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Cómo congelar cilantro (2 métodos fáciles)

Cómo congelar cilantroCómo congelar cilantro

Si tiene una cosecha fresca del jardín, es posible que se pregunte como congelar cilantro.

Afortunadamente, es fácil congelar y almacenar esta hierba aromática.

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Cilantro fresco

La congelación es una de las maneras más fáciles de prolongar la vida útil de la mayoría de los alimentos.

Y siempre que los congele frescos, la mayoría de los ingredientes se descongelarán con la misma calidad.

(A menos que se almacene incorrectamente y se congele durante demasiado tiempo).

¿Pero eso se extiende a las hierbas? Y si es así, ¿cómo se congela el cilantro?

¿Se puede congelar el cilantro?

El cilantro se congela bien y se puede almacenar durante seis meses o más en el congelador. La congelación prolonga significativamente la vida útil y reduce el desperdicio de alimentos. Algunos métodos requieren secar la hierba primero, pero eso puede provocar una pérdida de color y sabor. En su lugar, asegúrese de que esté lavado, luego congélelo cuando esté seco.

Entonces, si compró o cultivó demasiado cilantro, no tenga miedo de congelarlo.

Cilantro picado en una cuchara de madera

Cómo preparar cilantro antes de congelar

Hay dos formas principales de congelar el cilantro: picado o entero. Sin embargo, la preparación es la misma independientemente del método que utilice.

Como con la mayoría de las hierbas frescas, empieza lavando el cilantro.

Todo lo que requiere es pasarlo por un poco de agua fría. Esto limpiará el polvo, la suciedad o los productos agregados a las hojas en la tienda.

Después, asegúrese de secar completamente el cilantro.

No querrás que haya agua en las hojas cuando las congeles, ya que cualquier gota formará cristales de hielo y dañará la hierba.

Por lo general, seco el cilantro con toallas de papel y luego las coloco sobre toallas más absorbentes hasta que estén secas.

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También puedes enrollar suavemente el cilantro en las toallas de papel. Pero tenga cuidado de no romper o rasgar las hojas mientras hace esto.

Una vez que el cilantro esté limpio y seco, estarás listo para congelarlo.

* Nota: cuando digo «seco", solo quiero decir «no mojado". No estoy hablando de hierbas secas, que son como papel y polvorientas.

Cómo congelar cilantro

La forma más fácil de congelar el cilantro es congelarlo entero. Por lo tanto, ese es el que vamos a hablar primero.

Cilantro picado en una bolsa ziplock

1. Congelar cilantro entero en bolsas

Este método de congelar cilantro es prácticamente sin esfuerzo. Simplemente separe las ramitas y colóquelas en bolsas de plástico con cierre hermético.

Si no tienes mucho para congelar, todos pueden caber en la misma bolsa. Sin embargo, es posible que deba usar más de una bolsa si tiene una cantidad excesiva.

De cualquier manera, lava y seca las ramitas, luego colócalas enteras en bolsas herméticas. Asegúrese de dejar vacío el cuarto superior de la bolsa. (es decir, no los llene hasta el tope).

Luego, saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla. ¡Voila! Eso es todo lo que se necesita.

También puedes usar bolsas selladas al vacío si lo prefieres, y el método sigue siendo el mismo.

Coloque ramitas de cilantro limpias y secas en las bolsas, dejando la cuarta parte superior vacía. Luego, use su sellador al vacío para eliminar el aire de la bolsa mientras la sella.

Cilantro picado en cubiteras

2. Congele el cilantro picado en bandejas de hielo

Para este método, querrás picar el cilantro finamente. (También puede bombardearlo en un procesador de alimentos. *)

Después de cortarlo o procesarlo, transfiéralo a una bandeja de hielo. Agregue agua a la bandeja y congélela.

Cuando los cubos estén completamente congelados, puedes sacarlos y ponerlos en bolsas con cierre hermético. (Cualquier recipiente hermético será suficiente).

* Nota: Si usas un procesador de alimentos, agrega agua/aceite antes de poner el cilantro en la charola. Si lo hace, se convertirá en una pasta que se puede verter en la bandeja.

¿Cuánto dura el cilantro congelado?

El cilantro congelado puede durar indefinidamente si usa un recipiente hermético. Sin embargo, sabe mejor cuando se consume dentro de los seis meses o menos. No necesariamente se echará a perder después de seis meses, pero no mantendrá su frescura más allá de medio año. Probablemente notará que no es tan colorido o fragante.

Camarones Con Cilantro Fresco Y Exprimido De Limón

Cómo usar cilantro congelado

Puede usar hierbas congeladas de muchas maneras. Sin embargo, sabe mejor en recetas donde se mezcla con algo. (es decir, no cuando se usa fresco, solo o como guarnición).

Entonces, aquí hay cinco de mis usos favoritos para el cilantro congelado:

1. Camarones al cilantro y lima

Este plato enfatiza los mariscos y los jugos de cítricos (limón y lima).

Y al igual que las hojuelas de chile, el cilantro agrega un agradable toque de sabor pero no ocupa un lugar central.

Combina maravillosamente con aceite de oliva, jugos y hojuelas de chile picante. Nunca te darás cuenta de que no estaba fresco cuando lo agregaste.

2. Salsa de tomate

Lo crea o no, el cilantro congelado funciona bien en la salsa casera.

Puede que no sea tan fuerte en el sabor final, especialmente si ha estado congelado por más de seis meses.

Aun así, todavía le da ese sabor fresco y crujiente que todos conocemos y amamos.

Además, los tomates, las cebollas y los chiles son los sabores más frecuentes en este plato de todos modos.

3. Cualquier Acción

Ya sea que esté preparando caldo de res, pollo o mariscos, el cilantro lo mejorará.

Agrega una buena pizca de sabor fresco que aligera toda la receta. Y no tiene que ser fresco para hacer eso.

4. Chutney de cilantro

Chutney, como la mayoría de los alimentos indios, es una mezcla de sabores fuertes.

El cilantro, aunque sabroso, es una de las muchas cosas en esta deliciosa salsa.

Entonces, después de agregar chiles, azúcar, jugos, etc., no podrá notar que el cilantro no estaba fresco.

5. pesto

La mayoría de la gente usa albahaca al hacer pesto. Sin embargo, el cilantro es igual de brillante, sabroso y delicioso.

Combina sorprendentemente bien con queso parmesano, piñones y ajo.

Además, hacer pesto es más que fácil. ¡Incluso se congela bien! Entonces, en lugar de mezclar el cilantro solo, haz una tanda de pesto y congélalo.

Cómo congelar cilantro

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