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No es porque se te acabe el tiempo que una buena cena está fuera de alcance. En los días en que se acaba el tiempo, pruebe esta receta rápida y fácil de pollo: reemplace un pollo entero con muslos. Este simple intercambio reduce considerablemente el tiempo de cocción; en lugar de tomar alrededor de una hora y media, estas majacas bellamente doradas pueden estar sobre la mesa en aproximadamente 45 minutos.
observaciones
Para pollo jugoso, sazone las baquetas con sal y pimienta al menos 30 minutos antes de cocinar y 3 días antes de cocinar.
ingredientes
- Sal kosher
Pimiento, recién triturado
10-16 muslos de pollo con piel
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo finamente picados
Ralladura de 1 limón, más 1 cucharada de jugo de limón.
2 cucharadas de perejil picado
instrucciones
- Sazone las manos con abundante sal y pimienta y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, si el clima lo permite. Seque los morteros con toallas de papel justo antes de cocinar.
- Caliente una sartén de fondo de 12 pulgadas de espesor (preferiblemente antiadherente) a fuego medio-alto. Si no tiene una estufa lo suficientemente grande, use dos habilidades más pequeñas. Agregue el aceite y la mitad de la mantequilla. Cuando la mantequilla esté hirviendo, dore las baquetas por todos lados en lotes; transfiere las baquetas doradas en un plato.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, coloque todo el mortero en la (s) sartén (s), cubra con la tapa y cocine durante 20 a 25 minutos, reorganizando las manos cada 5 a 10 minutos para una cocción uniforme. Retire la tapa y agregue la mantequilla restante, el ajo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcle suavemente para cubrir las baquetas. Retire la sartén del fuego y permita que los sabores se infundan durante unos minutos (esto también permite que el pollo descanse). Espolvorea con perejil y sirve caliente.
información
- categoría
- Platos principales
- cocinar
- Norteamericano
- rendimiento
- 3-4 porciones
Fuente de la fotografía: POPSUGAR Photography / Nicole Perry
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