Servirlos crudos en ensaladas jamás está mal. Mas el nabo es un vegetal que se presta a una pluralidad de usos culinarios. Con un sabor dulce y en ocasiones picante.
Vegetal orígenes humildes, el nabo es una parte de la familia Brassicaceae, como el repollo. Se comen las raíces y las flores (los conocidos grelos). La belleza no es su fuerte, siendo un tuberosa La mayoría ponerse en cuclillas, blanco, Blanca y, en ciertos casos, con ciertos tinte morado. Su sabor es muy particular, el dulce, en ocasiones aun con el consejo de especia. Mas, ¿de qué forma se cocinan los nabos? Servirlos crudos en una ensalada es seguro, mas hay otras muchas formas de hacer que este vegetal sea atrayente a lo largo de todo el año, si bien las estaciones ideales para consumirlo son primavera y elOtoño.
Gratinado, para empezar
Una de las formas más simples de cocinar nabos es preparándolos. gratén. Comienzas limpiando 600/700 g de nabos. Una vez seco, cortarlos en rebanadas espesor de medio centimetro. Verterlos en una sartén antiadherente con dos con cinco dl de latté, una cucharada de curry, una hoja de Laurel y un pellizco de Vender y cocine por quince minutos. En este punto, escurra los nabos y colóquelos en una fuente para horno. Verter 3 o bien 4 cucharadas del caldo de la cocción precedente, espolvorear con pan rallado, queso parmesano y unas hojuelas de mantequilla. Ponga en un horno caliente y hornee por 10 minutos a 220°. Dejar enfriar ya antes de servir. ¡Y después cómelos con ganas!
Nabos a los treinta
En Trentino, los nabos se cocinan con Tocino. un plato de mala comida mas con un sabor riquísimo. En una sartén, calentar el aceite, unas cucharadas y incorporar cien g de panceta cortada en cubos. Cocine hasta el momento en que estén doradas. Agregar ahora ochocientos g de nabos anteriormente lavados, pelados y troceados. Añade sal y agua hasta cubrirlos por completo. Sazone con un pellizco de pimienta molida y una cucharada de azúcar en polvo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento a lo largo de unos cuarenta y cinco minutos. El plato semeja una enorme guarnición. Dentro Friuli, en cambio, los nabos se maceran en el orujo, con lo que la brovada.
Risotto de nabos
Muy de manera frecuente se usa el nabo, así como otras verduras, como ingrediente básico para platos sabrosos. sopas el sopas. Mas asimismo puede transformarse en el ingrediente primordial de un risotto. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola, dora media cebolla dorada y un nabo mediano, los dos cortados en rodajas finas. Sal al gusto, incorporar un tanto de pimienta y cocinar a lo largo de diez minutos. Añadir el arroz y tostarlo. Vierta el Sopa de vegetales (unos pocos litros en conjunto) para cubrir el arroz. Cocine a fuego medio hasta el momento en que el arroz esté listo. Inmediatamente antes de servir, mantecar con unas cucharadas de queso parmesano el pecorino.
