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Cómo cocinar al vapor: qué alimentos son los mejores

Verduras, pescado, arroz, legumbres mas asimismo huevos: estos son los comestibles a cocinar al vapor, para platos ricos en propiedades nutritivas y sabrosas + quince recetas veloces y deliciosas

I comida al vapor tienen poco a poco más éxito, no solo entre quienes prosiguen una dieta limitada en calorías, en especial para llevar un modo de vida saludable. En verdad, esta cocción al vapor es mas sano ahora se sabe: las substancias contenidas en los comestibles como las vitaminas y los minerales no se desperdigan en el agua y, además de esto, no es preciso agregar grasas como el aceite y la mantequilla. No obstante, esto no quiere decir que el alimento que se marcha a cocinar al vapor no pueda delicioso: sal de los clichés Olvídese de los platos desganados y sin sabor para descubrir que hay comestibles que rinden mejor cuando se cuecen al vapor. Por esta razón, hemos decidido asistirte mediante una serie de consejos y recetas para reevaluar la cocción al vapor con la intención de sublimar cada ingrediente, desde verduras hasta carnes o bien pescados, pasando por legumbres e inclusive verduras, huevos.

¿Cómo te encuentras al vapor?

Para cocinar al vapor, es preciso contar con herramientas dedicadas para poder aprovechar este procedimiento de cocción natural y práctico por el hecho de que el agua debe superar los cien grados para conseguir la evaporación. Es esencial tener el derecho canasta de vapor el tamaño conveniente para conjuntar con ollas o bien sartenes. Hay accesorios singulares como Buque de vapor y de la nueva generación son los hornos de vapor, que consiguen una costra ligera.

El procedimiento tradicional es olla de presión, ahora a años luz de los riesgos de explosión del pasado siglo. La cesta vaporera de la olla a presión. deja cocinar diferentes verduras juntas, por el hecho de que cuando la más tierna está ya lista, no pasa por la cocción. Colócalos en la canasta, añade agua en el fondo de la olla, sin llegar a el alimento, cierra y sigue. Las papas enteras se cocinan en más o menos ocho ‘. Si quiere reducir el tiempo de cocción a solo cinco ‘(las zanahorias y las judías verdes se sostendrán al dente), corte las papas en pedazos.

Verduras al vapor

Empecemos por las verduras, aquellas que, si se cocinan con la parafernalia precisa, pueden transformarse en los ingredientes de un plato sabroso. Entre los más convenientes para cocinar al vapor, se hallan zanahorias, espárragos, brócoli, coliflor, patatas, calabaza, calabacín mi espinaca. La calidad de las materias primas, que ha de ser, importa mucho fresco, mas los tiempos de cocción asimismo son fundamentales. Por poner un ejemplo, si decide cocinar una guarnición mixta, es mejor seleccionar verduras que se cocinen de forma uniforme.

Pescado al vapor

También son geniales para cocinar al vapor. pez ei marisco. Merluza, consolidador, rombo, trucha, Salmón, pez rojo mi camarón, debe prepararse con la adición de hierbas en el agua de cocción y, aparte de continuar íntegros, asimismo preservan sabores que, en una sartén o bien en el horno, podrían perderse entre los matices de otros ingredientes. Si opta por el pescado congelado, debe descongelarlo absolutamente ya antes de cocinarlo.

Arroz al vapor

Los comestibles más convenientes para cocinar al vapor son arroz, en especial el de grano largo como el Basmati o bien la tailandés. Al hervirlo, en verdad, se pierden todos y cada uno de los microcomponentes que lo transforman en un comestible completo. Ya antes de cocinar el arroz al vapor, no obstante, debe enjuaga para quitar el exceso de almidón: esta es la única forma de eludir el resultado de una masa pegajosa al final de la cocción. Respecto a Monto puedes continuar el para reinar conforme el que por cada gramo de arroz es preciso agregar el doble de mililitros de agua (cien gramos = doscientos mililitros).

Legumbres al vapor

También legumbres se pueden cocer al vapor: no esos cubos, no obstante, por el hecho de que precisan tiempos de cocción demasiado largos. Entre esos Costos, gano guisantes: tiernas por naturaleza, cocidas al vapor, preservan su verde refulgente, no se descascasen y preservan su crujido.

Huevos al vapor

Puede sonar extraño, mas el Huevo se pueden cocer al vapor: una genial forma de eludir los comestibles fritos y la molestia de quitarles la cascarilla. Para cada huevo es suficiente con un molde de aluminio tirable cepillado con aceite de oliva: una vez rotos los huevos en el molde, hay que salarlos y salpimentarlos. Entonces pon los mejillones en la canasta olla de presión y añada suficiente agua para cocinar, ya antes de cocinar un minuto tras el silbato.

Y ahora, nuestras quince recetas calientes y exquisitas para navegar en la galería de fotografías o bien debajo, ¡bon appétit!