Los jamones salados, dulces y fáciles de cortar son un placer para la Navidad. Como la mayoría de los jamones, se venden completamente cocidos, lo que significa que son mucho menos exigentes en mantenimiento que un pavo entero, un asado a la corona o una pierna de cordero.
Dicho esto, hay algunas cosas que debes saber si planeas usar una: porque se venden completamente cocidas y cubiertas con una capa de hielo pegajosa, no hay necesidad de caliéntalo más. Para un sabor más completo, le recomendamos que saque el jamón del refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servirlo (si no antes) para relajarse. Servir el jamón a temperatura ambiente mantiene su nivel de glaseado y humedad (calentar un jamón se secará en cierta medida, incluso si se toman las precauciones adecuadas).
Si está decidido a servir jamón caliente, tiene dos opciones:
- Si planea cortar una pequeña porción del jamón, corte la cantidad deseada y caliéntelo en una sartén caliente, o envuélvalo bien en papel de aluminio y caliéntelo en el horno a 275 ° F.
- Si está sirviendo todo el jamón, comience enfriándolo durante al menos una hora antes de volver a calentarlo. (Comenzar el jamón a temperatura ambiente reducirá el tiempo que pasa en el horno y, por lo tanto, minimizará la cantidad de humedad perdida). Mientras el jamón está sentado en el mostrador, precaliente el horno a 275 ° F.
Para minimizar aún más la pérdida de humedad, guárdelo en su envoltorio de aluminio o retírelo y guarde el jamón en una bolsa para horno o envuélvalo bien en papel de aluminio. Arregle el jamón empacado en una rejilla en un tostador robusto y caliéntelo hasta que un termómetro de lectura instantánea indique una temperatura de 120 a 135 ° F o aproximadamente 7 a 10 minutos por libra.
Independientemente de cómo sirva el jamón, asegúrese de mantener el hueso para la sopa de guisantes o para sazonar las hojas de col verde.
