Preguntarse como ablandar el azucar morena? ¡Te tengo cubierto!
Todos nos hemos encontrado con el dilema de tener ladrillos de azúcar moreno.
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Está listo para hornear, pero su azúcar moreno se parece más a un material de construcción que a un ingrediente para cocinar.
El azúcar moreno seco no significa que su azúcar se haya echado a perder. Significa que necesita urgentemente un poco de humedad.
Entonces, ¿cómo puedes ablandar el azúcar moreno?
Si necesita ablandar rápidamente el azúcar moreno para un lote de galletas con chispas de chocolate nocturnas, ¡vea estos trucos ingeniosos!
¿Por qué se endurece el azúcar moreno?
Para comprender cómo renovar el azúcar, primero debe saber por qué se endurece.
El azúcar moreno es azúcar refinada infundida con melaza. Ahí es donde obtiene su hermoso color marrón.
Los cristales de azúcar en el azúcar moreno se endurecen cuando se exponen al aire.
Cuando el contenido de humedad se evapora, convierte el azúcar moreno esponjoso en un ladrillo de azúcar sólido.
Tan pronto como abras la bolsa de azúcar morena, habrás comenzado el proceso de endurecimiento.
¡No te preocupes, eso no significa que tu azúcar morena se haya echado a perder! Simplemente significa que ha perdido su contenido de humedad.
Para revivir su azúcar morena, necesita infundirla con humedad.
Puede agregar algo de calor del horno o del microondas o ser más creativo.
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Estos trucos a continuación son excelentes maneras de revivir su azúcar moreno endurecido, ahorrándole otro viaje a la tienda.
Cómo ablandar el azúcar moreno
1. Cómo ablandar el azúcar moreno en el horno
El método del horno es rápido, fácil y una de las formas más efectivas de revivir el azúcar moreno.
Con su horno configurado a baja temperatura (250 grados Fahrenheit funciona mejor), coloque su azúcar moreno en un recipiente apto para horno.
Después de unos minutos, retire con cuidado el tazón e intente aflojarlo con una cuchara.
Si todavía está duro, vuelva a meterlo en el horno durante unos minutos más y revíselo constantemente.
Si tienes prisa, evita la tentación de subir la temperatura del horno. Las temperaturas más altas harán que el azúcar se derrita.
2. Cómo ablandar el azúcar moreno en el microondas
Puede que el método del microondas no sea el más eficaz, pero sin duda es el más rápido.
Coloca el ladrillo en un recipiente y cúbrelo con una toalla de papel húmeda.
El contenido de agua en la toalla de papel ayuda a infundir la humedad perdida en el azúcar.
Haga funcionar su microondas en ráfagas cortas de 10 segundos y luego intente romperlo con una cuchara.
Si bien el método de microondas es rápido y fácil, no debe bombardearlo por mucho tiempo.
Si enciende su microondas por más de 10 segundos, corre el riesgo de derretir su azúcar.
3. Cómo ablandar el azúcar moreno con pan
Los panaderos encontraron que el método del pan era la mejor solución, pero lleva tiempo. También desperdicia una rebanada de pan.
Este método es infalible y no correrá el riesgo de derretir el azúcar.
El pan tiene un alto contenido de humedad y le gusta sudar esa humedad en el azúcar.
Coloque una rebanada de pan en un recipiente hermético con su azúcar y déjelo reposar en el mostrador durante la noche.
Al día siguiente, retire el pan y suelte el azúcar con un tenedor.
4. Cómo suavizar el azúcar moreno con terracota
El azúcar moreno endurecido es un problema tan grande entre los panaderos que existe una línea de productos para combatir este problema.
Los ahorradores de azúcar de terracota son una forma simple (y menos derrochadora) de infundir humedad en su azúcar reseca.
Remoje un ladrillo de terracota en agua durante 15 a 20 minutos, luego colóquelo en un recipiente hermético.
Mientras que algunos dejan su terracota afuera durante la noche, otros han descubierto que aflojan el azúcar en unas pocas horas.
Además, puede usar un protector de terracota como método de prevención.
Coloque un protector empapado en su bolsa de azúcar moreno y ayudará a mantenerlo húmedo durante meses.
¡Son baratos y convenientes!
5. Cómo ablandar el azúcar moreno con una rodaja de manzana
Si está horneando un crumble de manzana, es probable que pueda ahorrar una sola rebanada de manzana para resucitar su azúcar morena.
El método de la rebanada de manzana funciona igual que el método del pan. Coloque una rodaja de manzana en un recipiente hermético con su azúcar moreno.
El contenido de humedad de la manzana infundirá humedad al azúcar deshidratada.
Una vez que su azúcar esté esponjosa, deseche la rodaja de manzana.
Este método es súper simple y no correrás el riesgo de derretir accidentalmente el azúcar moreno.
Cómo almacenar azúcar moreno
¡La mejor solución para el azúcar moreno endurecido es la prevención!
Guardo todos mis azúcares en recipientes de plástico transparente con tapas herméticas.
Este método no solo ayuda a mantener la humedad fuera, sino que también se ve muy bien y organizado.
Optar por recipientes transparentes facilita la identificación de azúcar morena, en polvo o granulada de un vistazo.
Además, se ven tan bonitos que los mantengo en el mostrador.
Almacenar azúcar en recipientes herméticos evita que se seque y también la mantiene fresca por más tiempo.
No importa qué estilo de recipiente uses, es esencial que tenga una tapa hermética.
El azúcar moreno se endurece cuando se expone al aire, por lo que una tapa hermética es fundamental.
En un apuro, una buena bolsa para congelar a la antigua también funciona. Solo asegúrese de que tenga un sello hermético para que no entre aire.
Si no usa azúcar moreno con mucha frecuencia, también puede guardarlo en su congelador.
En la panty, el azúcar moreno es mejor cuando se usa dentro de los 18 meses. En el congelador, puedes conservarlo indefinidamente.
