Sapete cos’è un Comida comfortable? Il cibo che dà conforto, che regala un sorriso, che fa stare bene, che migliora l’umore. Una coccola per il palato, por intenciones. Può essere comida reconfortante a cubetto di cioccolatoa zuppa calda o un risotto quando fuori c’è fresco, una pizzaa helado y un fruta dulce. Ma è comfort food anche una pietanza legata a un momento della vita, a un ricordo bello, come una ricetta dell’infanzia, per esempio. Ricordate la magdalena de Proust? Il concetto è proprio questo. Gli italiani in genere amano i comfort food fatti in casa, quelli toda la familia arroces, toda la tradición.
¿Es este dueño de hoyo questo il momento ideale per un comfort food? Di solito si pensa al comfort food quando fa brutto tempo, piove o fa freddo, per riscaldare il cuore attraverso i sapori. Mi caña ora che rientriamo al lavoro oa scuolache lasciamo i luoghi di vacanza dove abbiamo passato giorni sereni, ecco, questo è un buon momento per un menù «confortevole» e consolatorio. Posado la felicità pasó (junco) attraverso la tavolay noi lo sappiamo bene.
Tutto merito della serotonina
Alla base di tutto il discorso Comida comfortable c’è la scienza, obviamente. Un metro di buonumor non è solo la ricetta che riporta momenti e sentimenti a galla, mi dueña gli ingredientei impiegati. Alcuni alimentado, infatti, riescono relleno tornare il sorriso più di altri.
Tutto merito della serotonina, nota anche come ormone del buonumore, un neurotrasmettitore presentse soprattutto nel sistema nervioso centrale e nel tratto gastrointestinale. Nell’apparato digeste regula la digestión, mentre nel sistema nervioso centrale regula umore, il sonno, l’appetito, l’apprentidimento e la memoria. Buoni livelli di serotonina nel sangue sono compresi tra 101 y 283 ng/ml. La carenza di serotonina può causare depresión, attacchi di panico, emicrania, ipertensione e insonnia. Il nostro organismo produce serotonina a partir de dal triptófanouna sostanza che possiamo asumido attraverso l’alimentazione.
Tra gli alimenti che contengono una maggiore concentracion di triptofano ci sono uova, latté e latticini, carne e salmónalghe, semi di soia, semi di sésamo y di girasole, cacao, cioccolato derretidopatata, plátano, riso, cereali integrali, vegetación con foglia verde, noci e mandorla. Esistono anche alimenti che rappresentano una vera e propria fonte di serotonina – tra questi il cacao, il cioccolato, el noci, i kiwi, la piña, el ciliegie, yo pomodorosel plátano mi ciruela pasa.
Ricette facili, squisite y riche di serotonina
15 comida reconfortante por essere felici anche dopo le vacanze
