Quante volte vi siete ritrovati a dire che del carciofo si butta troppo? Non succederà più perché ora vi diremo ven a usar gli scarti dei carciofi.
Tutte que parti che finiscono nel cestino della spazzatura possono infatti trasformarsi in preziose componentsi utili per fare brodi, decotti, gustosi snack ma anche rimi di bellezza. Le foglie più esterne, il gambo, persino l’acqua di cottura: ecco tanti modi per utilizzare gli scarti e azzerare gli sprechi.
Come si puliscono i carciofi
Del carciofo, dicevamo, tendenzialmente si tiene solo il cuore, la parte più tenera. Ma come si puliscono i carciofi? Eccolo spiegato en 7 pasajes simples:
Che cosa fare, dunque, con le parti avanzate? Vediamolo insieme.
Come utilizzare gli scarti dei carciofi: 7 consigli
“Patatina” di scarti di carciofo
Pelate e tagliate a bastoncini il gambo del carciofo reciso. Tome el foglie scartate e friggete tutto in olio bollente fino a doratura. Ensalada y servir.
Tisana di acqua di cottura dei carciofi
El acqua di cottura dei carciofi si può bere! Ricca di sali minerali, ha funzione diuretica e detossinante. Inoltre, con un po’ di succo di limone, favorce il buon funzionamento del fegato.
Brodo di acqua di carciofi
L’acqua di cottura può diventare un ottimo brodo per insapoire i vostri risotti. Per renderlo ancora più ricco e saporito, fate bollire anche gli scarti, poi filtratelo e utilizzatelo.
Crema di gambi e foglie di carciofo
Fate bollire i gambi le foglie esterne più dure dei carciofi fino a quando si saranno di molto ammorbidite, Poi passatele con il passa verdura per ottenere una sorta di crema. Potrete utilizzare i vostri scarti tal quali per fare una crema oppure potrete unirli a qualche patata lessata e frullata per insapoire una vellutata di patate.
Frittata di gambi di carciofi
Pelate, tagliate a tocchetti e fate saltare in padella i gambi del carciofo con uno spicchio di aglio. Salate e poi une alle uova sbattute per fare una gustosa frittata.
Patè di foglie di carciofi por tostada
Fate bollire the foglie del carciofo. Scolatele y tritatele en una batidora dentro de un pezzetto di aglio, il sale e olio extravergine di oliva. Il vostro patè sarà buonissimo spalmato sulle tartine o, perché no, come condimento per la pasta!
Tónico astringente per il viso
Fate bollire le foglie dei carciofi per 5-10 minuti. Filtrate il liquido ottenuto, fatelo raffreddare. Bagnate un discetto di cotone e tamponate la shovel del viso dopo la beauty rutina serale. Grazie al suo potere astringente attenuerà i pori dilatati e rendà la grana della pelle più sottile.
Volete sapere ven a preparar un brodo con gli scarti davvero saporito? Sfogliate la galería!
Brodo saporito di scarti di carciofo
