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Come usere in cooking il peperone per fare ottimi piatti

Él peperone, él re delle tavole estive

È uno dei più preziosi regaliarribati dall’America nella seconda metà del XVI secolo, prima ancora del pomodoro, ed è diventato ormai una verdura simbolo della cucina mediterranea. el peperone è un alimento presentse sulle tavole di tutta Italia, che si può preparare in tantissimi modi, slab caratteristiche differenti a seconda che sia rosso o verde, tondo o quadrato, piccolo o grande. Una differenziazione riguarda anche la separazione tra frutto dolce o piccante. En cucina normalmente viene usato il primo. Il secondo viene essiccato e usato spesso comme condimento.

Pimentón relleno de carne, arroz y verduras.

Tutte le proprietà del peperone

Rico di provitamina A, il peperone è una verdura composta per lo più da acqua e per questo indicata in una dieta ipocalorica. Contiene potasio, hierro, magnesio y calcio, con propiedades diuréticas y antiosidantes. Per sceglierli freschi destino atención alla buccia, che deve essere soda e lucente, ben tesa e croccante al tatto.

Peperone, i **mille usi in cucina**

Adatto per ogni preparazione, il peperone si trova in commercio da giugno sino un buen septiembre. Cotto, crudo, stufato o abbrustolito: sono tantissime le ricette per cucinarlo, de norte a sur. Se en Piemonte nella bagna cauda è un ingrediente insieme a tanti altri, al sud, nella peperonata Diventa il protagonista assoluto. La sua forma capiente lo rende perfetto per le Relleno, che possono essere di cereali, di verdure, di meat o anche di pesce. Optima el versión siciliana che lo vede ripieno di mollica e aglio. Reed all’estero il peperone è utilizzato in ricette che sono ormai parte della tradition: en Messico nelle fajitastortillas de maiz rellenas de carne de pollo o manzo y pepperoni, mézclalas en Andalucíail peperone è uno de los ingredientes indispensables para il Gazpachouna zuppa fredda fatta con pomodori, cetrioli, cipolla e aglio.

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