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come cucinarli a regola d’arte | La Cucina Italiana

yo hongos chiodini Si encuentra fácilmente una zona montañosa y en las montañas, tendrá un profumo delicioso y un sabor ácido dulce y ligero.
Sonido di color miel e crescono in gruppi numerosi di 10 o anche 100 esemplari, sui cepi o sui trunchi di latifoglie e lungo le rive dei fiumi o dei fossi, ma anche sui salici, sui pioppi e sulle querce. Quelli che crescono sugli alberi sono i più saporiti.
Raccogliete sempre quelli giovani con il cappello arrotondato perché quelli vecchi risultano indigesti.

Conoscere i funghi prima di consumarli

I chiodini possono essere confusi con specie tossiche di funghi, che hanno un colore simile e si trovano negli stessi posti. ¡Atención destino Quindi!
Para evitar sbagliare, osservate ataca el listón: Quelle dei chiodini sono biancastre, mentre Quelle del falso chiodino sono verdastre.
No vanno mai raccolti dopo el gelato encaramado diventano tossici e non vanno consumati crudi.

Come pulire i chiodini

Con un coltello afiliado eliminar i residual de terriccio e poi sciacquateli sotto l’acqua corrente e tamponateli con ta absorbente or un canovaccio.
Poi bolliteli: prepare a pentola dai bordi alti, portate a ebollizione una buona quantità di acqua con un pugno di sale grosso e il succo di un limone.
Quando l’acqua bolle, versate i chiodini e togliete la schiuma che si se formó en la zona, aiutandovi con un mestolo forato.
Dopo 15 minuti i vostri chiodini possono essere cotti o Conservati en heladera o freezer.
Potete anche non bollirli e cucinarli direttamente da crudi, ma questo passaggio assicura che non restino residui di nessun genere.

Ven a cocinar i chiodini

Ven a cocinar i funghi chiodini en padella

Dopo averli lavati, sbollentati e volendo anche tagliati, cuoceteli in padella con olio extravergine, aglio y prezzemolo. Salateli e pepateli e in pochi minuti saranno pronti.
Potete utilizzarli in questo modo decir la pastapara absorber un zuppa de cereales e legumi e per un semplice contorno. caña sono ottimi su fette di pane abbrustolito con mozzarella o vieiras con parmigiano, servido con un aperitivo autunnale sapore.

Sugo con funghi chiodini

Se vole prepara un sugo con i funghi, tritateli grossolanamente dopo averli bolliti.
En una padella destino soffriggere nell’olio extravergine di oliva dell’aglio e dello scalogno.
Togliete lo spicchio d’aglio, une i chiodini e la passata de pomodoro.
lasciate cuocere per un quarto d’ora, salate e aggiungete il prezzemolo fresco tritado.
Aggiungete poi direttamente in padella la pasta scolata al dente e saltate tutto insieme per un minuto ancora.
Un consiglio: ¡añade un pizzico di peperoncino!