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Colcannon, puré irlandés – La Recette

Le colcannon es un plato tradicional de la cocina irlandesa compuesto principalmente de puré de pommes de terre et de chou. La tradición existe d’ailleurs une jolie autour de cette recette consiste aquí en à cacher une pièce à intérieur de la purée. Ainsi, quiconque la trouve aura potentiellement de la chance pour les jours à come! El s’agit par ailleurs d’une recette économique et rapide à réaliser qui vous permra d’être rassasié.

Ingredientes:

  • 800 g de pommes de terre
  • 250 g de chou vert
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 c. sopa de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 75 ml de leche
  • Sel et poivre

Las etapas:

1. Pour beginr, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles deveennent bien tendres.

2. Ensuite, faites cuire le chou à la vapeur ou alors faites-le blanchir à l’eau bouillante pendant de 3 a 4 minutos después de que les feuilles soient bien tendres. Terminez en ôtant le coeur blanc solid, puis émincez le tout.

3. Pelez et hachez l’ail ainsi que les oignons nouveaux avant de ciseler les tiges.

3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Déposez le beurre en morceaux, puis versez le lait légèrement chauffé en amont par-dessus. Écrasez le tout à aide d’un presse-purée, d’une fourchette ou d’un fouet électrique.

Puré de pommes de terre© istock / Yana Tikhonova

4. Ajoutez les émincés de chou et mélangez. Salez, poivrez et incorporez l’ail ainsi que les oignons nouveaux.

Servez le colcannon aussitôt!