Una idea original y muy dulce para terminar un asado clásico u ofrecer algo realmente alternativo: el asado vegetariano
Todos los secretos del coco tostado
¡La hora de la parrilla ha llegado oficialmente! Luz verde para embutidos, costillas, kebabs, pescados y verduras. Pero, ¿has pensado en la fruta? Hace un rato os contábamos lo buenos que quedan los melocotones a la plancha. Muy dulces, jugosas y crujientes a la vez, nos conquistaron desde el primer bocado.
Pero el deseo de experimentar nos ha llevado a probar a tostar una fruta grasosa como el coco, que generalmente se come cruda o se sirve en postres fragantes y exóticos. ¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!
Tostar el coco: la preparación
Para tostar el coco, córtelo en rodajas finas y lo más largas posible (para que no se caiga al fuego). Preparar una rejilla de malla fina, disponer las rodajas de coco y asar durante diez minutos. Si quieres servirlo con los lados, puedes condimentarlo con la misma marinada que usaste para las otras verduras.
Coco tostado: cómo combinarlo
El coco a la plancha es perfecto para acompañar pescados y mariscos a la plancha, pero también va bien con carnes blancas y verduras. Para enriquecer aún más el plato, recomendamos servir el coco tostado con arroz basmati y una mezcla de verduras a la plancha. ¿El toque exótico? Una salsa de acompañamiento a base de leche de coco, curry, yogur y lima.
