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Cocina ligera y saludable con los electrodomésticos adecuados

Cocinar un menú completo de forma sana y sabrosa al mismo tiempo reduciendo a la mitad el tiempo con la ayuda de un asistente virtual es posible: conocemos la placa de inducción y el horno de vapor de la línea MYTHOS FRANKE.

Imagínese poder cocinar comidas sabrosas sin agregar grasa, sin limpiar el horno o tener un asistente personal en la estufa para brindarle valiosos consejos. ¿No sería un sueño fantástico? Si también agrega el diseño contemporáneo y la calidad de varios años de una marca establecida, el juego se acabó. Una imagen bastante posible gracias a Línea MYTHOS creada por FRANKE, que tuve la oportunidad de ver en acción en la elegante sala de exposiciones de Milán.

Espontáneo y profesional como siempre, Maurizio Rosazza Prin presentó el horno Full Steam y la placa de inducción, electrodomésticos empotrados de última generación, en un atractivo show cooking. Conocido en las redes sociales como Chissenefood, el chef con medalla de plata de la segunda edición de Masterchef Italia logró fácilmente hacerse notar al cocinar platos en el lugar como el risotto de miso original, el delicioso quiche au miso, espárragos y saúco, trucha de salmón tierna y un espectacular asado de verduras. Entremos en detalle para conocer más sobre estos dos grandes aliados de nuestra cocina del futuro.

Placa de inducción Mythos

Lo que me llamó la atención de la placa de inducción Mythos fue el precioso aliado de cualquier chef en ciernes: la elección de la función. Ayudante de cocina, el plan ayuda a realizar 63 recetas automáticas, orientando la cocción de carnes, pescados, verduras, sopas, postres, huevos, quesos, pastas, arroces y bebidas. Después de seleccionar el plato que quieres cocinar, todo lo que tienes que hacer es ingresar la información de grosor, seleccionar la zona de cocción y colocar la sartén: todo lo demás lo hace la encimera. Para no limitar la creatividad y acelerar los tiempos, es posible poner en marcha hasta 4 cocciones Cookassist al mismo tiempo o combinar su uso con la cocina tradicional. La comunicación se realiza a través del pantalla LCD dual con cursor central, este guías en la creación de los platos nada más encenderlos, lo que le permite seleccionar fácilmente con un simple toque la zona de cocción a utilizar y la potencia a programar de 1 a 18 (con indicación del tipo de cocción para el que el se recomienda la potencia seleccionada). Gracias a la posibilidad de programar el tiempo de cocción, la placa se apaga automáticamente al finalizar la cocción, avisando mediante una señal acústica de que ha transcurrido el tiempo y de que el plato está listo para ser puesto en la mesa. A primera vista, esto agrega un diseño de alta tecnología con efecto 3D: una estética con excelente gusto y una mirada moderna, sublimada por una tecnología profundamente intuitiva que asiste en todas las etapas de la creación de múltiples recetas. Hay dos modelos disponibles, con 8 zonas de cocción, una doble pantalla táctil LCD, 63 recetas automáticas, una zona Flex Pro y una zona French Plate: cocinar nunca ha sido tan sencillo e intuitivo.

Mythos también se enorgullece de su innovación tejas Flex Pro, gracias a lo cual es posible utilizar la encimera como si se tratara de una única gran zona de cocción sobre la que colocar ollas de diferentes formas y tamaños. A esta opción se le suma que también Plato francésGracias a esta función, la placa se divide en cuatro zonas diferenciadas que se activan con una potencia regulada. Dependiendo de los platos que quieras preparar, puedes mover las cacerolas de una zona a otra, continuando la preparación al mismo tiempo pero ajustando la temperatura en cada zona individual. Disponible en dos tamaños, 77 cm o 65 cm, la nueva placa de inducción Mythos permite limitar la potencia máxima (a 2,5 kW, 4,0 kW, 6,0 kW o 7,4 kW) para adaptarla a tu contador y evitar sobrecargas.

Comentario de Maurizio Rosazza Prin: “Entre el avance de la tecnología y las ganas de estar juntos y quizás de compartir buenos platos, no puede faltar la placa de inducción Franke, el aliado perfecto para todos los entusiastas de la cocina y el diseño, como yo. Imprescindible para experimentar y crear mil preparaciones, porque no limita la creatividad y permite acelerar el tiempo gracias a la función Cookassist altamente profesional «.

Piano Mythos FMY 808 I FP BK

El horno Full Steam Mythos

Cocinar de forma sana y sabrosa incluso una carta de diferentes platos al mismo tiempo e incluso sin tener que pensar en limpiar el horno es un sueño hecho realidad gracias a la gama de hornos Mythos. Los nuevos modelos Vapor completo FMY 99 HS XS y FMY 99 HS BK Están creados para los amantes de los platos sanos, ligeros pero a la vez sabrosos, gracias a la cocción al vapor que permite cocinar carnes, pescados y verduras de forma delicada, conservando las cualidades nutricionales de los alimentos y manteniendo inalterado su sabor. Al cargar agua en el tanque y seleccionar la función adecuada, los sensores electrónicos siempre garantizarán un resultado perfecto, verificando los tiempos de cocción correctos y la cantidad de vapor. También es posible elegir -dependiendo de los platos y del tipo de receta que se quiera servir en la mesa- u optar por una cocción combinada, que se realiza a temperaturas entre 140 ° y 220 ° utilizando tanto vapor como calor, o para PureSteam Cooking, que funciona más a 95 °.

La funcion Cocción múltiple ofrece la posibilidad de cocinar un menú completo cocinando hasta cuatro platos al mismo tiempo y luego utilizando todos los niveles disponibles, gracias a la perfecta distribución del calor; cocina asistida Ayudante de cocina, con muchas recetas predefinidas disponibles (de 9 a 60, según el modelo), permite crear fácilmente cualquier plato, seleccionando solo el tipo de plato y dejando que el horno ajuste automáticamente el programa y el tiempo de cocción. cocción óptima, con la garantía de resultados perfectos. También están disponibles diversas funciones especiales para realizar operaciones de cocción específicas, en particular las relacionadas con el mundo del Pan y la Pastelería. Existen diferentes métodos de limpieza: usando energía de vapor, hornos Full Steam, sí autolimpiante en 35 minutos – a 90 ° – sin el uso de detergentes químicos sino simplemente introduciendo 200 cc de agua en el horno. Todos los demás modelos, en cambio, se benefician de la limpieza por pirólisis: el horno alcanza una temperatura de 470 °, quemando y rociando cualquier residuo de comida en la cavidad, para que se pueda eliminar fácilmente.

Mythos FMY 99 HS XS

El excelente diseño y el aspecto moderno y elegante son el marco para un alto rendimiento: todos los modelos están disponibles en un elegante cristal negro iluminado por perfiles de acero inoxidable tan finos como precisos para resaltar la parte superior e inferior. El mango tiene un diseño minimalista y práctico. Detalles que, en los modelos Mythos Black Steel, están pulidos para un refinado efecto tono sobre tono. El mismo diseño sofisticado y extraordinaria eficiencia también se ofrecen en los microondas Mythos y en la máquina de café, que se pueden coordinar en una combinación perfecta en alineación vertical u horizontal (con la inserción del cajón calentador debajo del microondas. Ondas).

Comentario de Maurizio Rosazza Prin: “Durante el encierro todo se detuvo, pero no hubo ganas de innovar y retomar los viejos hábitos. Con el evento de Franke, comenzamos a encontrarnos nuevamente. Así entra en escena el horno de vapor Franke: con un diseño exclusivo y un rendimiento de alto nivel, ofrece una experiencia de cocción diferente y alternativa capaz de mantener el sabor de cada alimento y preservar su calidad. Fue la elección perfecta para mi cocina, el espacio más importante de mi Casina Impertinente, por lo que seleccioné solo productos Franke para aprovechar al máximo el día a día. «