lubè è qui, caldo è sole facenu maturare i tanti ligumi che ci permettono di portare in tavola all i colori del Mediterraneu: cetrioli, zucchine, fiori di zucca, pomodori, melanzane è peperoni sò solu qualchi di i vegetali di a stagione chì pudemu usà in questu periodu. Grazie alla propria versatilità, questi cibi ci permettono di realizzare tantissimi piatti, e poi non dimentichiamoci che possiamo anche le preparare Conserveper godere del loro gusto per tutto l'anno.
Venite à cucini i vegetali d'estate
Enjoy le ricette della tradizione or vi piace anche sperimentare ? In ogni casu ecco a voi tante idee per cucinare gli ortaggi dell'estate.
Cetrioli in insalata, i mo ripieni di canna
Ricchi di acqua, vitamin e sali minerali, me cucumari I am leggeri, infrascanti e depurativi. Sò u prutagunista di u insalata d'estate Insieme agli altri ortaggi di stagione: nell'Insalata di melone et cetrioli avec zuppetta di sedan, Insalata di cetrioli, âne d'âne et pepperoni à la paprika, Pomodori et cetrioli à l'avocat et à la mozzarella.
Insieme allo yogurt grecu custituisci u famosu salsa tzatzikiu mo gustu ancu in questa Crema d'avocado è cetrioli o cerca Spuma di melanzane è questu cù cetrioli.
I cetrioli possono fare da contour alla carne comer nel Rôti de boeuf avec scalogno frit et cetrioli sì Wrap di vitello, cetrioli et yogurtma si pò serve ancu cù al pesce come nel Kofta di salmone cù lattuga è cetrioli sì Crudo di gamberi rossi avec melon et cetrioli.
Iè, possu fà di novu ripieniper esempiu cù u Barchette di cetriolo farcie au pain méditerranéen, stupidu Rocchetti di cetriol à la crème de melanzana, o cù gli Involtini di cetriolo ripieni di quinoa and ricotta with di lamponi sauceè aduprà da stratificati (Cetriol stratum, lime and mela gialla) è centrifuga (Épinards de finocchio et cetrioli avec stracciatella).
Due consigli: quand'è i cetrioli, sceglieteli sodi è cun la buccia tesa. Aghju vistu pocu risultanu digeribile, consumeli senza buccia.
Zucchine ripiene, involtini di zucchine e poi...
Le zucchine sono presenti in cucina tutto l'anno, ma è in estate che danno il meglio di sé (scoprite come mantene u megliu). Rawchain mail in padella, al foru, grillà, s'ellu pudemu coccu davvero in moltissimi modi è cù u pappagallo di gustu dilicatu si accumpagnanu l'ingredientu moltissimi. Si l'idea hè quella di farle à maturà Pruvate a Barchette di Zucchine cù ricotta, the Zucchini maturu cù carne induve a Zucchini Ripien vegetariania mo canna gli Involtini di zucchine ripieni di pane à pomodoro.
