I ghjovani ùn scappanu micca da quì. In fatti, amanu a so terra, a cultivanu è cunquistà l'ospiti cù e so meraviglie. Venite in Valle d'Aosta #InViaggioConLCI
Clélia è Napulione anu centu vacche valpelline. Li dedicanu a so vita : si alzanu à trè ore di mane à mungilli, li accumpagnanu à a pastura è dopu meziornu facenu a seconda mungitura. Li lavanu, li accarezzanu, li parlanu è in a stalla ci hè sempre musica di Mozart o di Beethoven : dicenu chì stimula a pruduzzione di latte è li rende più felici. Sò fieri di issi vacchi chì, in più di fà i boni casgi, vincenu cuncorsi di bellezza è battaglie in l'Arena d'Aosta. Clelia, cù stivali di gomma è gusci rossi, hè una forza di a natura. Quandu finisce in u granaghju, principia in a cucina: polenta concia o seupa cù vapelenentse fibru di fontina, dui platti tipici chì ponu ancu esse truvati in i ristoranti di moda.
La Vallée d'Aoste Cusì, da una banda, u rodeo in u stilu di u Far West, da l'altra, a mundanità sportiva di courmayeur. Da una parte I Giganti di l'Alpi, e cime sopra i 4000 metri, da l'altra l'ascensione mistico-futurista di u Skyway, a funivia chì cullà si gira nantu à sè stessu sin'à 3466 metri da Helbronner Point, quasi toccu u Mont Blanc. Hè una spezia di satellitu di a regione, cù u Restaurant Alpinu, a libreria più alta (Feltrinelli) d’Auropa, una suite induve si pò passà a notte, è un panorama sin’à tandu riservatu solu à l’alpinisti sperimentati.
L'attaccamentu à a terra è e tradizioni ùn hè micca una storia d'altru tempu. I ghjovani quì ùn sò micca sognu di scappà in cità. Sò abbonati àInstitut régional d'agriculture o tutti 'Scola d'Hotel Val d'Aosta mantene in modu aghjurnatu è spirimintatu e duie grandi vocazioni lucali : agroalimentari è turisimu. Un esempiu hè Paesaghju per manghjà, una piccula sucietà di Gressoney-Saint-Jean fundata in u 2015 da dui amichi per cultivà varietà rare di patate, prutagonisti di ricette tipiche è di a merenda valdi d'Aosta cù pudding neru è burru Arnad. L'annu dopu, anu creatu un giardinu vicinu, chì pruduce solu ciò chì a cumunità cunsuma, vale à dì 120 tippi di ligumi, bacchi, patate Walser Kartoffeln, chì sò quasi spariti è ricuperati, è Verrayes, chì hè ghjustu diventatu un Presidium di Slow Food. prima in a regione.
Storie simili riguardanu l'ospitalità. Ancu l'hotel più cuntempuraneu, cum'è u CampZero de champoluc, cù un muru d'arrampicata à l'internu è una scola di ghiaccio fora, cunserva l'atmosfera di i chalets di legnu è di u paese. Walser dell'Hotellerie de Mascognaz, chì hà un mobili alpinu ma un disignu mudernu.
