L'omelette giapponese o bis Tamagoyaki rappelle le mille-foglie par ses multicouches di fine crêpes d'œufs. Questa stratificazione rende l'omelette ultra morbida è soprattuttu deliziosa è riempitiva! Il s'agit par ailleurs d'une belle manière de déguster une omelette autrement. Allora, à voi di ghjucà!
Ingredienti:
Per 2 persone
- 4 uff
- 2 C. zuccaru di salsa di soia
- 1 C. zuppa di vinaigrette di risu (facoltativu)
- 2 tigri di cébette
- Oliu di colza pour la cuisson
I tappe:
1. Pour u principiu, copre l'omelette œufs, aghjunghje a salsa di soia è a vinaigrette di risu ainsi que les tiges de cébettes ciselées.
2. Graissez une poêle (se a cellula hè rectangulare o carré, cela vous faciliterà a tâche). Faites ensuite cuire une louche d'omelette à feu moyen, aussi fine qu'une crêpe. Quandu stelle-ci begin à être cuite, roulez-la sur elle-même à l'aide d'une spatule.
3. Retirez-la et réservez-la sur une assiette. Renouvelez l'oération puis, lorsque cette deuxième crêpe est partiellement cuite, déposez la première omelette roulée à l'extrémité de la deuxième et roulez-la autour. Répétez l'oération jusqu'à épuisement des œufs (pensez cependant à bien huiler votre poêle entre chaque omelette).
4. À la fin, vous aurez un beau rouleau d'omelettes fine superposees. Découpez votre omelette japonaise et plusieurs tronçons pour la servir !
