Sò un fan di brownie o torta di cioccolatu? Se ti piace i brownies fondant, questi sò i brownies per voi. Fudgy è umita, sta ricetta face solu 4 brownies perfettamente individuali. O forse una fetta gigante se vi sentite particularmente debule. Hanu quella cima riccia chì i brownies di fondant anu, dunque sè vo site d'umore per un brownie in stile panetteria, questu hè!
Questa hè a megliu ricetta di picculi batch cù solu 2 cucchiai di farina è a mità d'ovu. Puderete pensà "a mità d'ovu?" ma veramente, questu hè u megliu modu per fà picculi lotti (più nantu à a misurazione di a mità di l'ova quì).
Perchè duvete fà questi picculi brownies in lotti?
- Sò cioccolatu diliziosu è pasta.
- A cucina allevia u stress è pò purtà a felicità.
- Avete bisognu di un rigalu.
- Sò un lottu assai chjucu è utilizate una quantità minima di i so preziosi ingredienti di despensa.
- Cioccolata, basta.
Entremu in u fornu ! Accuminciate per calà u fornu à 350 ° F. Assicuratevi chì ci hè un rack à mezu à u fornu. Unge ligeramente è fodera una padedda cù carta pergamena. Aghju utilizatu una piccula padella quadrata di 5.5 inch, ma una mini pane di pane funziona ancu!
Quandu u vostru muffa hè pronta, mette da parte è scioglie u vostru cioccolatu in una doppia caldaia. Se ùn avete micca unu, fate solu un cuntainer resistente à u calore in una piccula cassetta chì cuntene circa un inch di acqua. Pone a padedda è a ciotola cù u cioccolatu picatu, u burro è u cacao in a padedda è u calore nantu à u focu medium-low. Agite finu à chì u cioccolatu hè funnutu è u burro è u cacao sò completamente incorporati. Eliminate da u calore è stirate per rinfriscà un pocu è lasciate da parte.
Mentre u vostru cioccolatu hè rinfrescante, mischjà i zuccheri in una ciotola media. Batte è misurà a mità d'ovu, circa 1.5 tablespoons, poi aghjunghje à i zuccheri. Aghjunghjite a vaniglia è mischjà bè.
Avà u mischju di cioccolatu deve esse frescu; ùn vulete micca esse calda; altrimenti cocerà l'ova; Si deve esse teneru è micca troppu caldu. Batte in u mischju d'ova cù u zuccheru pocu à pocu finu à chì incorpore completamente è liscia.
Avà hè u tempu di plegà delicatamente in a farina è u sali. Aduprate una spatula di gomma è aghjunghje delicatamente a farina è un pizzicu di salinu - ùn mischiate micca! Vulete chì a farina sia incorporata. Versate in una padella preparata, liscia brownies, è coccia. Dopu à una vintina di minuti, pudete caccià u vostru mini brownie pan è fighjate cù amore. Ùn vi culpisceraghju micca per piacè di u caldu, ma se vulete ch'elli abbianu tagli boni è puliti, assicuratevi di lascialli rinfriscà completamente nantu à un rack prima di cutà.
Felice amici brownie! Picculu batch cottu amore!
PS Aghju sopratuttu unu di questi cù un caffè di shake dalgona, solu per divertimentu è era soooo good.
Extra small extra brownies di cioccolatu
Una ricetta assai chjuca in picculi lotti per i brownies di cioccolatu fondant.
Servite 4 4
Tempu di cucina 22 à mè
Tempu tutale 30 à mè
- 1 uncia cicculata scura tagliatu
- 2 cucchiara di zuppa burru
- 1/2 culletta di caffè cacao in polvere
- 2 cucchiara di zuppa zuccheru brunu imballatu
- 2 cucchiara di zuppa Zuccheru biancu
- 1/2 grande Uovo Vede e note
- 1/4 culletta di caffè vaniglia
- 2 cucchiara di zuppa farina all-purpose
- un pocu di sale
-
Scaldate u fornu à 350 ° F. Unge ligeramente è fate mini pane di pane. Aghju utilizatu una piccula padella quadrata di 5,5 inch, ma di sicuru hà da travaglià in un mini pane. Mettite da parte.
-
In un tastu, nantu à u caldu mediu nantu à u focu medium-low, funnu a cioccolata, a mantra è u cacao, remughjendu cù una spatula finu à chì si funnu è liscia. Mettite da parte per rinfriscà.
-
In una ciotola media, mischjà i zuccheri, l'ovu è a vaniglia finu à ligeramente pallida. Aghjunghjite a mistura di burro di cioccolatu ligeramente rinfriscata.
-
Aduprate una spatula per mischjà delicatamente a farina è u salinu, incorporendu appena è attentu à ùn mischjà micca. Una o duie sequenze di farina sò currette.
-
Pour in a padedda preparata è sparghje. Focu da 20 à 24 minuti o finu à chì un stuzzicadenti in u mità esce pulitu. Raffreddate nantu à una gratella prima di taglià è tastà!
Per a mità di un ovu grande
Batte ligeramente u vostru grande in una piccula ciotola, assicuratevi di incorpore u biancu cù u giallu è poi:
A. Measure out 1.5 tablespoons ovu ligeramente battutu
Pesu di 26 à 28 grammi di ovu ligeramente battutu
