Ùn solu u mare è e spiagge, induve andate, truverete cose boni. Eccu 5 tappe per i foodies, da Atene è Saloniccu à l'isule.
Ùn ci hè micca memoria di una vacanze in Grécia senza insalata coricu, cun casgiu feta, tomate è alivi neri, un biccheri di Resin ghjacciu è un pezzu d'oliu nantu à una fetta di pane frescu. È ùn ci hè una spiaggia, un munumentu o un locu chì ùn hè micca accumpagnatu da u gustu di i prudutti faciuli, cultivati in l'aria mediterranea, artighjanali cum'è in i leggende.
I vigneti di l'Attica
A pochi passi da a cità di Atene, u Vignes Savvatiano et Roditis, 2 varietà antichi chì occupanu l'ottanta per centu di i campi di l'Attica, una zona cù l'inguerni miti, è a brisa di mare dolce. Quì, u diu Dionisu hà decisu di cultivà a vigna, facendu u vinu unu di i prudutti più essenziali in a zona ancu oghje, trà i bianchi cunnisciuti è i migliori rossi ellenici. Vini da tastà in cantine aperte à u visitatore o da cunghjuntà cù a cucina di solitu. Un cunsigliu? Cumincià cù una buttiglia Resin è lasciate u so aroma di resina di pinu mischjà cù u gustu di pesci fritti è tzatziki sottu à u celu "Attic blue" di a Grecia.
Creta per i foodies
l Dieta mediterranea, Patrimoniu Unesco è strategia per una vita longa è sana, hà u so situ naturali di scelta a Chalk, isula di foodies è pranzi memorabili. L'alimentu hè bonu in ogni parte, ma per arrivà direttamente à l'essenza di u sapori cretese, u destinazione hè Chania, una cità nantu à a costa nord-ovest circundata da uliveti è vigneti. L'oliu diliziosu hè usatu per staghjone pumati in u sole, aromatizzata cù u timu è l'origanu di muntagna.
Boureki
In i ristoranti si manghja boureki, un squisitu flan di verdura è furmagliu bagnatu in una pasta crackling, è u tsigaristo un stufatu di furmagliu di capra salvatica. Ma quessi sò solu esempi di una cucina ricca è variata, chì pò esse "spurtata" apprendendu e ricette di e donne lucali è visitendu i frantoi è i cantine chì vendenu oliu è vinu per piglià in casa cum'è souvenirs.
Stile Corfu venezianu
Da Creta, seguitate u viaghju di quelli in cerca di sapori unichi. Corfù. Hè grazia à u microclima chì l'isula hè cusì fertili è generosa : 4 milioni è mezu alivi, boni vini è agrumi di ogni tipu, di quale aranciu cineseCunnisciuti ancu com'è mandarini chinesi, cù quale facenu u licore essenziale dopu à manghjà. Hè piuttostu grazia àinfluenza veneziana Sè a cucina di Corfù ci pari familiar, cù u sapori chì, cum'è u saòr, hè un pesce frittu aromatizatu cù l'agliu, u rosmarinu è l'acitu, è u Per cuncentrazione équivalente à la douce vieille fugassa de la Serenísima. U burro è u furmagliu sò memorabili, cum'è prosciutti salmastri è u nome, piacevolmente affumicata. I prudutti lucali includenu ancu Amanduli ch'è vo cumprà dolci (mantelli) in i stalli o sò abituati Saco, un torrone cù sesame macinatu è meli. Per esse XNUMX% lucale, pigliate tsitsibira, una bevanda gassata fatta cù u zuccaru di limonu è u ginger frescu râpatu fermentatu in buttigli. Hè megliu chè una birra internaziunale !
Vinu è meli
Per vede cumu a tradizione s'hè mischjata cù u tempu cù influenze da l'Asia è l'Africa, duvete andà Rhodi, è unisce à un giru di uni pochi d'ore per scopre chì l'isula più grande di u Dodecanesu hè una minera di sapori. Ci hè tuttu pez à u bacche, dà li erbe salvatichi Alabama granu bulgur di duttore Athiri, u vinu biancu cù quale un snack hè preparatu ogni notte. Sò usati assai in a cucina cuminu mi miel, una altra spezialità di l'isula, à quale hè ancu dedicatu un museu. Per rinfurzà, una visita obbligata Melissokomiki Dodecanisou, una cooperativa di settanta apicultori chì vende ogni tipu di meli è derivati, cumpresi saponi è shampoo.
Fish & chips in Saloniccu
I i mercati Cuntinueghjanu à esse un observatoriu eccezziunale nantu à e tradizioni gastronomiche di un locu è quellu di Saloniccu, fundatu in u XNUMX, in un casu, cù centu cinquanta trà l'alimentariu è u rinfrescante, induve si pò piantà à manghjà, fighjendu u muvimentu di ogni ghjornu di quelli. chi compra.
Mercatu di Modiano
Trà e specialità da savurà hè u Cod (bakaliaros), chì hè cottu in parechje manere, soprattuttu per i vacanze, per esempiu, ùn manca mai da a tavola di l'annu novu. U modu più veloce? Battutu (senza sali) cù patatine fritte, cum'è fish & chips inglesi, in i taverne di u portu.
