Filtrar il liquido di cottura delle vongole, versatene trescientos g en una cazuela y fatelo scaldare. Unitevi il mascarpone e stemperatelo con una frusta. Pepate y cocina por cinco minutos. Servite le vongole, parzialmente sgusciate, nella zuppetta, completando con foglie di dragoncello; acompaña con bastoncini di pancarré tostati.
Ricetta di vongole sautéed in zuppetta bianca
