“My sono ispirata ai rustici crostini welsh che si servivano nella Fiandra inglese, in locali tuttofare, oggi quasi spariti. C'était un piatto populaire, in cui si avverte influenza del Galles, très diffusea dans la région : s'il était préparé avec abbondante senape, très amata en Belgio, fette spesse di prosciutto, formaggio Cheddar inglese e un uovo all'occhio di bue. La nôtre est une version très légère, dans sa sostanza et dans son apparence, au format italien, prosciutto a fette più sottile e uovo in forma di mimosa », a déclaré Joëlle Néderlants.
Novembre 4 di 2022
