Pour la ricetta delle chiacchiere appassionate, mélanger le zucchero semolato avec le raisin, l'ensemble et le strutto, en mélangeant avec un frusta finché non saranno amalgamati. Ajouter quindi la farina, la grappa et un pizzico di sale. Otterrete un panetto, che farete riposare coperto per 30'.
Fondete il cioccolato in una casserole with il latte. Tagliate a metà i frutti della passione, raccoglietene la polpa nel frullatore, frullatela, quindi passatela al setaccio, ricavando il succo. Versatelo in fuso cioccolato (sauce). Stendete a pasta, un pocu per volta, cù a macchinetta, in una strato molto sottile.
Tagliatelo cù a rotella scanalata in rettangoli, fate un taglio à u centru di ogni rettangolo per il longo, sempre cù a rotella, righjunghjendu circa 1,5 cm da u bordu. Friggete u chiacchiere in l'oliu à 180 °C è cuocenu nantu à u vostru menu di cucina. Cospargetele cù zucchero velatu è serve cù a salsa.
