Micca solu pasta cù pesto è tomate: Basil pò esse usatu in una varietà di manere, da l'oliu aromaticu è tisane à assai ricetti gustosi.
la basilica, cum'è u prezzemolo, hè una di quelli erbe aromatiche chì si mette bè cù qualsiasi platu.
U termu basilica deriva da u grecu basilikon è significa "reale". Sta pianta, in fattu, hè stata cunsiderata assai preziosa dapoi l'antichità per i so innumerabili proprietà.
In l'anticu Egittu, i pruprietà ligati à a memoria è a cuncentrazione li sò attribuiti, tantu chì in a biblioteca d'Alessandria in Egittu era abitudine di mette e piante di basilica nantu à i banchi per favurizà a cuncentrazione di i sapienti.
A pianta di basilica
A pianta di basilica hè nativa di l'Asia è hè cultivata in u mondu sanu. Hè una pianta cù un troncu riccu in rami chì finiscinu in foglie ovali è fiori bianchi. Sicondu a varietà, e foglie di basilica pò esse chjuchi o grande. I foglie più chjuchi sò usati per u famosu pesto genuvese. Puderà ancu stà in una pignatta fora di a terrazza, l'impurtante hè chì hà spaziu per e radiche per cultivà. Quandu a pianta cresce, a pignatta deve esse cambiata.
Hè impurtante di guardà in u sole è umitu a terra solu dopu à u tramontu. I cimi di fiori sò sempre sguassati per permette à a pianta di rigenerate.
Zucchini, piselli è cipolla cù pistacchi è basilica breadcrumbs.
Pruprietà di basilica
Basil hà pruprietà stimulanti moderate è eccitanti.
Supporta a digestioni è hè ancu un rimediu naturali per u malu alitu. E foglie manghjate fresche sò efficaci per a nausea è i crampi addominali.
Infine, a basilica hè un rimediu naturali capace di cumbatte a gout.
Cumu aduprà basilica in a cucina.
U basilicu, cum'è tutti sapemu, hè l'ingredientu di base in u pesto genuvese chì si faci sfracicà foglie fresche di basilica, parmigianu, pinoli è agliu (facultativu) cù una generosa quantità di oliu d'aliva vergine extra in un mortaru è mortare. Ma u basilica hè ancu quellu pop extra di sapori è culore in a pizza margherita classica è a pasta di tomate.
Parechje insalate tipiche di l'estiu, cum'è caprese è insalate di frutta, ponu ancu esse cunghjunta cù basilica. Va assai bè cù fragole è ananas.
Puderete mantene e foglie di basilica in u freezer per parechji mesi dopu à lavà è secca assai bè. Mettiteli in u fogliu o mischjà cù un pocu d'oliu è mette a mistura nantu à i cubetti di ghiaccio. Simply dissolve un cube in a salsa o una zuppa di verdura è legumi per u gustu.
