Quessi sò i tagliatelle piccanti super simplici chì farate più volte quandu vulete un pastu veloce, simplice è savurosu chì dura menu di deci minuti.
Noodles piccante per vince!
Questu hè u mo alimentu preferitu quandu ùn sò micca ciò chì manghja, ma vogliu qualcosa veloce, veloce è gustoso. Hè un riff in dan dan noodles. Tecnicamente ùn hè micca dan dan mian / dan dan noodles ma tecnicamente hè ancu. Fighjate, i noodles dan dan sò unu di quelli piatti, unu di quelli induve ci sò mille alterazioni, ancu in Sichuan, da induve sò. Puderanu vene in zuppa, ponu esse secchi, ponu porcu, ponu esse vegetariani, ponu esse ciò chì vulete, veramente. A bellezza di sti tagliatelle hè: se pudete bolliri i noodles è mischjà a salsa in una ciotola, pudete fà questi tagliatelle piccanti super soddisfacenti.
Chì sò u gustu di sti noodles piccante ?
Questi tagliatelle sò piccante, savuroso è nutty cun un toccu di l'acitu di maltu. Sò pieni di sapori è assai boni.
Cumu fà i noodles piccante
Ingredienti per i noodles piccante
pasta di sesame cinese
Questu hè simile à u tahini più veramente diversu. Basta à vede, pudete dì chì a pasta di sésamo cinese hè considerablemente più scura è più compacta. Hè perchè hè fatta da i graneddi di sesamo sbucciati è tostati, mentre chì u tahini hè fattu da i graneddi di sesamo senza tostu. A pasta di sésamo cinese hà un sapore più nuttu, più profondu è più arrustatu. Se ti piace u sésamo, ti piacerà. Hè super densu, cusì dà un bellu mischju (cum'è u burro d'amanduli naturali) prima di aduprà. Vendenu pasta di sésamo in supermercati asiatichi è in linea. Whangzhihe hè certamente a salsa di pasta di sésamo più cumuna chì vi vede.
chili crackling
A nostra marca preferita, cum'è u restu di u pianeta, hè Lao Gan Ma. Hè un oliu di chili chì hè super savurosu, micca troppu caldu, è hà pocu crackling bits chì sò incredibbilmente addictive. I pezzi crackling sò chili peppers, agliu è soia arrustita. Hè veramente stupente. Pudete cumprà in i supermercati asiatichi o in linea. Pudete ancu fà u vostru in casa !
Salsa di soia
Ci sò tanti salsi di soia fora. Puderaghju scrive un post interu weblog nantu à a salsa di soia! A maiò parte di i boni magazzini asiatichi dedicanu un corridoiu sanu à centinaie è centinaie di diversi tipi. Ovviamente, u megliu hè quellu in a vostra despensa, ma s'è vo avete abbattutu o vulete espansione a vostra cullezzione di salsa di soia, assicuratevi di sceglie quella fatta naturali. Ci sò 2 tippi principali di salsi di soia senza cummerciale: naturali / fermentati è prudutti chimichi. Pigliate u fermentatu o fermentatu naturalmente per u so aroma è u gustu prufondu è cumplessu. Ci piace à tempu Amoy è Lee Kum Kee. In questu casu, cercate una salsa di soia ligera. Ancu megliu se uttene u primu estratto di soia di pressa / salsa.
l'acitu neru cinese
L'acitu neru, ancu cunnisciutu cum'è l'acitu di Zhenjiang o Chinkiang, hè un acitu neru appiccicosu à base di risu chì hè fruttatu, suttilmente dolce, maltu è un pocu balsamicu. Havi un sapori prufondu è solu un toccu di fumu. Aghjunghjite l'acidità è a dulcezza è hè una spina in a cucina cinese. Hè ideale per cumpensà i sapori ricchi cum'è u sésamo. L'acitu neru cinese pò esse truvatu in i supermercati asiatichi è in linea.
Zucchero
Basta un toccu di zuccaru equilibra u spice è u gustu di u chili crackling è l'acitu. U toccu di dolcezza cuntrasta cù i sapori salati è face tuttu cantà.
nonanta
L'agliu crudu aghjunghjenu una grande picca di piccante à l'agliu. Assicuratevi chì hè finamente magre, o megliu ancu, utilizate una pressa d'agliu.
Noodles
Pudete aduprà ogni tipu di tagliatelle per sta ricetta, ma mi piace usà tagliatelle tagliate à u cuteddu, cunnisciuti cum'è dao xiao mian (刀削面) o tagliatelle spazzolate shanxi cinese. Sò nastri di noodle cù un bordu ruffled, ruffled chì anu una texture stupenda. U centru di i noodles hè più grossu è più masticatu è i noodles sò più fini è più flessibili. A volte sò cunnisciuti cum'è tagliatelle non fritte per u fattu chì sò digià steamed prima di siccà, in cuntrastu à parechje altre tagliatelle secche. Li vendenu in supermercati asiatichi è in linea. Ùn vendenu micca quelli chì compru in ligna, ma questi sò abbastanza simili, basta à utilizà i tagliatelle è scartà i pacchetti di salsa.
sustituti di ingredienti
Questa hè una ciotola simplice di tagliatelle, cusì smette di preoccupassi troppu di l'ingredienti. Sè avete bisognu di rimpiazzà ingredienti, fate!
- Sustituitu di pasta di sésamo cinese: Pudete aduprà burro d'arachide senza zuccheru o tahini mischju cù 1 cucchiara di oliu di sésamo tostu.
- Sustituitu di Chili Crackle: Se ùn avete micca chili crackling, ma avete pepite rossi tagliuzzati, pudete fà un sustitutu rapidu scaldendu un pocu d'oliu finu à appena scintillanti è versendu nantu à i pepite rossi tagliuzzati.
- Sustituitu di l'Acitu Negru: A megliu opzione per rimpiazzà hè l'acitu balsamicu per u fattu chì avarà esattamente e stesse note dolci. Se ùn avete micca balsamicu, pudete aduprà l'acitu di risu, l'acitu di sidru di mela o l'acitu biancu cù 1 cucchiara di zuccaru marronu mischju.
Felice di manghjà una ciotola di tagliatelle piccante!
lol steph
tagliatelle piccante
Quandu vulete un pastu veloce, simplice è savurosu chì dura menu di deci minuti.
Serve 2
Tempu di preparazione 1 minutu
U tempu di coccia quattru minuti
Tempu tutale di cinque minuti
- 2 cucchiai di pasta di sésamo cinese
- 2 cucchiai d'oliu di chili o à u gustu
- duie cullizzioni di salsa di soia
- 2 cucchiaini di l'acitu neru
- 2 cucchiaini di zuccheru
- 1-2 denti d'agliu finemente diluita
- 2 porzioni di tagliatelle a vostra scelta
- Semi di sesamo tostati se vulete
U pastu stimatu ùn include micca i noodles di a vostra scelta.
infurmazione nutrizionale
tagliatelle piccante
A quantità per proporzione
calori duicentu novantasette Calorie da u grassu duicentu quarantottu
% valore di ogni ghjornu *
grassu 27,5g42%
Grassi supersaturati 5 g31%
U colesterulu quarantacinque mg15%
U sodiu 985mg43%
Potassiu 44mg1%
carbuidrati 8g3%
Fibra 1.7 g7%
zuccheru cinque, 1 g6%
proteina cinque.6g11%
* I valori di u ghjornu per centu sò basati nantu à una dieta di dui mila calori.
