Questu A ricetta di a torta di carota di Paula Deen face una torta umida è savurosa piena è cuppata cù un decadent cream cheese frosting.
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Una volta aghju pensatu chì i pasticci di carotte eranu terribili ... perchè cumu pò una torta cù carotte gustu bè?
Sò tantu grata chì aghju decisu di pruvà! Avà, hè unu di i mo pasticcini preferiti in tuttu u pianeta.
Una bona torta di carota hè una torta perfettamenti tenera cù sapori maravigliosi di cannella, pecans, è un frosting di furmagliu crema liscia.
È nò, ùn hà micca gustu di carotte.
Seriu, sta torta hè cusì bona chì hè perfetta per anniversari è occasioni speciali.
Se ùn avete mai cottu una torta piena prima, capiscu quantu intimidante pò esse.
Questa ricetta hè un bonu postu per cumincià perchè hè faciule, ma pruduce risultati impressiunanti.
Ùn pudete mai sbaglià per fà a torta di carota in u modu di Paula Deen!
Ingredients
per a torta
- Harina per tuttu usu – A basa di a torta chì li dà struttura. Ogni usu hè bè quì, ùn hè micca bisognu di farina di torta. Sift a farina, cù l'altri ingredienti secchi, per creà una pasta liscia.
- Zuccheru granulatu – Per dolcezza. Paula Deen usa u zuccaru granulatu, ma pudete ancu aduprà una mistura di zuccaru granulatu è marrone per l'umidità è u gustu extra.
- Baking soda – L'agente lievitante chì fa lievitare i dolci. Assicuratevi chì u vostru bicarbonato di soda hè sempre attivu, simulendu una cucchiara cù un pocu di l'acitu. Si deve principià a bolle nantu à u cuntattu.
- cannella macinata - Questa spezia calda di u vaghjimu dà à sta torta un gustu cusì cunfortu.
- Sal – Per rinfurzà i sapori di a torta.
- Uova - Per unisce l'ingredienti. Anu ancu aiutanu i pasticci à cresce è aghjunghjenu a ricchezza.
- Oliu vegetale - Mentre chì l'altri pasticci necessitanu burro, i pasticci di carotte necessitanu oliu. Hè essenziale per fà i pasticci maravigliosamente teneri è umidi. Ùn aduprate micca troppu, o a vostra torta sarà grassa.
- Carotte grattugiate – Ùn si chjama micca carotte cake per nunda ! Tagliuzzate a carota sè stessu, cum'è e carotte pre-sminuzzate sò duru è seccu.
- Noci tritate - Per più sapori è crunch.
Per u frosting
- furmagliu crema - Aduprate furmagliu crema bluccatu, micca furmagliu crema. Inoltre, assicuratevi chì hè à a temperatura di l'ambienti o u frosting serà grumosu.
- burro - Aduprate burro salatu chì questu frosting cuntene assai zuccheru. U salinu in u burro equilibrarà a dolcezza.
- zuccheru in polvere - Hè ciò chì dà a ghiacciata una consistenza rigida è faciule d'utilizà. Se u vostru frosting finisci troppu dolce, aghjunghje un spremitu di zuccaru di limonu per cuntrastà.
- vaniglia - Un intensificatore di sapori
- noci pecan - Per una bona varietà di texture.
Cunsiglii per fà una torta di carotte umida
- Aduprate ingredienti a temperatura di l'ambienti, in particulare ova, burro è furmagliu crema. Imbulighjaranu assai più facilmente cù u restu di l'ingredienti.
- Misura a farina accuratamente. A misura curretta pò fà o rompe a vostra torta! L'usu di più farina farà troppu densu è seccu, mentre chì l'usu di menu puderia fà chì a torta si sparghje.
- U megliu modu per misurà a torta hè cù una scala di cucina. Se ùn avete micca unu, aduprate u metudu di scoop and level: Pour a farina in a tazza di misurazione è u nivellu cù u spinu di un cuteddu.
- Assicuratevi di unge bè i pani di torta. Mi piace à unge è allineate i pani cù carta pergamena per chì a torta libera più faciule.
- Per una torta di carotte umida extra, utilizate una mistura di zuccaru granulatu è zuccaru marrone. U zuccaru marronu cuntene melassa chì aghjunghje l'umidità à a torta. Hà ancu un gustu più prufondu chì u zuccheru normale. Aduprate una cumminazione di i dui per i megliu risultati.
- I noci sò opcionali in u pane è u frosting, ma veramente aghjunghjenu una texture è un sapori assai piacevuli. Se ùn site micca un fan di noci, pruvate noci.
- Per un gustu ancu più profundo, tosta i pecani in u fornu per 6 à 8 minuti à 350 gradi Fahrenheit.
- Cogliu ligeramente i pecani cù farina per impediscenu di affundà à u fondu di a torta.
- Per un cake extra umitu, mischjà in 1 1/2 tazzi di salsa di mela o ananas triturati è drenati. Mi piace personalmente aghjunghje ananas perchè aghjunghjenu un maravigliu sapori tropicale!
- Tagliuzzate e carote in casa. E carotte pre-tagliuzzate sò duru è seccu! Aduprate una grata di scatula, o se vulete fà e cose più faciule, utilizate un processatore alimentariu. Assicuratevi di sbucciate e carotte prima.
- Se u furmagliu di crema di furmagliu hè troppu runny per decorate, aghjunghje più zuccaru in polvere, 1 tazza à u mumentu. Chill in a frigorifera per 20 à 30 minuti per aiutà à firmà.
- Ùn serve micca a torta subitu. Refrigerate per circa 30 minuti per aiutà u frosting harden. Altrimenti, a torta puderia cascà durante u tagliu.
- Aghjunghjite l'uvetta, coconut tagliuzzatu è / o chips di cicculata à a pasta per più texture è sapori.
- Pudete ancu aghjunghje più spezie in più di cannella! Pruvate a noce moscata, u cardamomu è l'allspice.
- A pasta di torta pò esse preparata finu à un ghjornu in anticipu. Coperta cù pellicola plastica è rinfriscà finu à pronta.
- U furmagliu di crema di furmagliu si mantene finu à 3 ghjorni in a frigorifera.
Cumu guardà a torta di carotte
Perchè sta torta di carotte hà frosting, ùn lasciate micca fora di u cuntatore per più di un ghjornu, soprattuttu s'ellu hè caldu induve site.
Invece, mette a torta in un cuntainer ermeticu è rinfriscà finu à 3 à 4 ghjorni.
Pudete ancu congelate a torta finu à 2 mesi, sempre chì ùn l'avete micca frosted.
Coperta ogni torta cù pellicola plastica è foglia d'aluminiu. Lasciate vene à a temperatura di l'ambienti prima di icing.
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