Gli effetti di ella crisa climatica nantu à a pruduzzione di vinu
Ogni anno che passò, a mità di vendetta vene digià prima di un ghjornu: hè successu vint'anni ed è only one tra gli effetti di a so crisa climatica sulla viticultura.
Queste è altre preoccupazioni anu pussutu spuntà in una di e cunferenze in linea chì precedevanu l'iniziu di a seconda edizione di a Fiera di u Vinu Slow, a fiera urganizata da Bologna fiera e SANA, cù a direzzione artistica di Slow fooda bestia di u bonu vinu, pulito è ghjustu, da dumenica vintisi à marti vinti ottu ferraghju duimila vintitré.
“Uno degli effetti più evidenti di ella climatica crisis sta nelle vendemmie anticipate. Stu avanzu crea grandi prublemi - sustene u prufessore universitariu Franco Meggio - perchè l'uva ùn hè micca solu matura cruda, ma in cundizioni ambientali ùn sò micca ottimali per a sintesi di compostu di grande impurtanza enologica ".
Nutreraghju a terra per alimentà a pianta, micca l'altru
Dopu à a narrazione di sta cunferenza, inseme à l’agronomu Martina Broggio, in segundu avemu “dobbiamo smettere di nourishe la plant e iniziare a nutrire il suolo”.
in lettere di tasca"agroecologia”, spiega Broggio, chì significheghja s'inquieta di a terra, perchè hè in quellu “metà invisible sotto ai nostri piedi” a chiave per prosiguiere per pruduce: “Non c'è vita, e non c'è vino, no microbioma e no suolo ".
Che cos'è il microbiome è perchè bisogna difenderlo
gia, u microbioma: che cos'è ? È l'insieme dei microrganismi e dei batteri che abitano il suolo, pressato invisibili perché piccoli (in alcuni praticamente microscopici), lontano dai nostri giorni scuri e perché non siamo più abituati per la recinzione, per la guardia, per la vede.
"A massa di u microbiome di a terra pò ghjunghje sin'à quattru o cinque tunnillati per ora - Martina Broggio hà dettu - è stimulates a pruduzzione di novi radici, in particulare quelli secondarie cosiddette, chì sò adibite all'assorbimento dei nutrii. Più radici significa più lymph; "A più grande capacità di sudorazione si traduce in a pussibilità di riduzzione di a temperatura, cù u benefiziu di l'apparechju di nebbia nantu à l'uva".
U puntu, dunque, è difende u microbiome. ma in chì modu ? Di sicuru, tene u furmatore è u cunsigliu Adrianu ZagoI 'agricultura biodinamica Hè quellu chì assicura a più grande qualità ecologica di a terra, quellu chì genera a maiò quantità di materia urganica. Ma i fatturi chì l'influenza in u tarrenu è a salute di u microbiomu sò tanti, secondu u tipu di pH di a terra, ci sò sti temperature fine agli stress to cui le piante sono sottoposte. In altre parolle, a crisa climatica hè a causa di l'impoverimentu di u microbiomaU stessu chì puderia riduce l'effetti è far sì chì u periodu di vendemmia si stabilizzi.
Venite à fà a terra
Ci sò pratiche è tecniche chì ponu ridere equilibria à microbiome: il sovranu, ad esempio, le lavorazioni verticali che non ribaltano gli orizzonti, la copertura del suolo, l'utilizzo di un buon compost, magari produttu internamente in azienda. Tutti segreti utili a far vivere il suolo, con i suoi batteri, i suoi microrganismi, i suoi preziosissimi scatula e vermi. Non esistono però ricette scritte a tavolino, che vadano bene per tutti i suoli e tutti i vigneti.
Slow Wine 2023: a seconda edizione
750 sala di pranzu+ cinquante % rispetto all'edizione deux mille vingt-deux, la metà delle quali certificatu biologicu, biodinamica o in cunversione, in tutta a zona italiana è in vint'un paesi di u quintu cuntinente, trà trè mila etichette, in attesa di degustazione da un publicu di entusiasti, cumpratori è prufessiunali, chì anu a pussibilità di scopre vini fruto di un'agricoltura sostenibile. An'occasione di cunniscenza è in prufundità offerta da a ricca banca di assaggio, tile XNUMX Masterclass è tile cunferenza in u prugramma nella Slow Wine Arena - Reale Mutua e in Sala Opera.
