Nuggets di pollo vegani cù Tofu Fried Tofu Ricetta Sò un blog alimentariu Sò un blog alimentariu

Sè vo site una di quelle persone chì pensanu chì u tofu ùn hè micca per voi, questi nuggets di tofu fritti di pollo fritti, estremamente deliziosi, catastroficamente croccanti, ispirati da u Burger di Superiorità di New York, saranu sicuramente un cambiamentu di ghjocu. # 39; avvistà per sempre.

Sò un amante di u tofu. Mi piace in tutte e so forme: simplice cù solu un pizzicu di soia, in una salsa mapo ruby ​​​​red, croccante cù un glaze miso dolce è salatu, è ancu wontons. Per mè, u tofu hè senza dubbitu una bona cosa: altu in proteini, vegetale, è incredibbilmente gustoso. Ma, capiscu, certi persone ùn piace micca u tofu. Pensanu chì hè blanda o hà una texture strana. Sò quì per dì vi chì u tofu ùn deve micca esse insidu ! Ha texture! Sò quì per purtà vi un pocu di patatine fritte di tofu ! Perchè una vita senza tofu ùn hè micca una vita chì vale a pena.

Aghju avutu tante versioni di Crispy Fried Tofus è mentre mi piacenu tutti, stu Chicken Fried Tofu (più nantu à esattamente ciò chì significa più tardi!) Hè unu di i migliori nuggets chì aghju mai manghjatu, pollo o micca. U tofu extra fermu hè datu una crosta d'oru è poi salata in spezie per assorbe u gustu cum'è una spugna. Dopu a salatura, un mischju celeste di 11 erbe è spezie (JK no 11) hè mischju cù a farina per dà a stessa croccante cum'è u pollulu frittu classicu. Se amate i pepite, queste pepite vi mantenenu infinitamente soddisfatti, ghjurate pinky.

Chì ghjè u tofu tofu frittu?

U tofu frittu hè un pocu inappropriatu. Pensu chì hè derivatu da "puddastru frittu", cum'è tuttu ciò chì hè battutu in u lattice è coperto di farina hè cunsideratu "pollu frittu". Ma postu chì ùn ci hè micca buttermilk in sta ricetta - hè cumplettamente vegana - l'internet hà cuminciatu à chjamà u tofu impanatu "tofu fried tofu". O forse sò solu mè?

In ogni casu, stu tofu hè ispiratu da u sandwich di tofu frittu croccante di Superiority Burger, chì hè statu votatu unu di i migliori sandwich di pollo in New York, ancu s'ellu ùn cuntene micca. senza pollo.

Per stu tofu tofu frittu, avemu da fà un prucessu di trè tappe: marrone, salmu, è poi frittu. Browning u tofu dà più crosta è stabilità. Elimina ancu un pocu di umidità chì aghjustemu torna à a salatura. A salmuera injectarà sapori di u salinu, l'agliu è a cipolla in tuttu u tofu, facendu incredibilmente savurosu è succosa. Dopu a salatura, i pepite di tofu sò imbulighjate duie volte in una farina stagionata. Sembra assai, ma ùn hè micca è vale a pena.

U megliu tipu di tofu per u tofu frittu

I tofus sò classificati per texture / cunsistenza chì hè determinata da u cuntenutu di l'acqua. A più acqua, u tofu hè più liscia è sedosa. U tofu si trova in forme sedose / liscia, regulare, ferma è extra-ferme.

U megliu tipu di tofu per stu tipu di preparazione hè extra fermu. Hè impannillatu in plastica, senza acqua addiziale. Mantene bè a so forma, ma pò ancu cascà. Pudete truvà in tutti i magazzini asiatichi è ancu u cummerciante Joe vende. Mi piace à utilizà una varietà di tofu fermu da un fabricatore di tofu lucale.

Cumu fà nuggets di tofu fritti cù tofu

1. Forma: tagliate u tofu in una forma di pepite (aghju sceltu i classici: u stivale, a tomba è l'ovale). Se vulete chì e vostre pepite parenu più organiche, aduprate i vostri ditte per tagliu i bordi. Asciugà i sementi.

2. Sear: Dà u tofu una bella brunetta in oliu caldu. Mi piace à aduprà ferru ghisa o una padella antiaderente per questu passu.

3. Soak: Brine u tofu in una mistura di u salinu è u zuccheru cù l'agliu è a cipolla in polvere per un juiciness ancu più savurosu DENTRO u tofu.

4. Shelter: Stallà una stazione di draga cù dui tazzi, unu chinu cù a mistura di farina stagionata è un chinu d'acqua mischju cù un pocu di mayonnaise o mustarda vegana. A mayonnaise / mustarda li dà un corpu savurosu è imita u lattice per avè una bella capa di croccante nantu à ogni pepita. Asciugate i vostri pepite, poi immergeteli in a mustarda di maionese, dopu in a farina stagionata. Doppiu dump per a massima retrazione.

5. Frittura : hè ora di frittura ! Scaldate almenu 2 inch d'oliu in una cassetta di fondu pisanti è assicuratevi chì righjunghji 360-375 ° F. Vulete una temperatura moderatamente alta per frittura u tofu rapidamente. Quandu hè marrone d'oru è croccante, sguassate da a padedda è lasciate scorri nantu à una gratella.

I migliori lati per serve cù pepite di tofu

In modu persunale, avemu appena divoratu sti pepite cum'è cù un latu di salsa agrodolce fatta in casa (ricetta chì vene prestu), ma s'è vo avete fora di a frittura è vulete esse un pocu pazzo, pudete fà Heston Blumenthal incredibilmente croccante per dui ghjorni. . scatola di patatine fritte triple cotte. Se vulete qualcosa chì hè menu tempu, ma cum'è bonu, pudete cumprà patatine fritte. AMO ancu quella perfetta Insalata di Patate Picnic, quelle patate rosse croccanti arrostite in stufa, quelle patate croccanti al forno, e quelle patate burrata incredibilmente deliziose. Ovviamente pensu chì e patate vanu bè cù nuggets 🙂

Spergu chì li pruvate soprattuttu se ti piace u tofu è ancu s'ellu ùn ti piace micca. Vi sbatteranu a mente.

tofu per sempre!
xoxo steph