I migliori rotuli di a casa Parker

Parker House Soft, Light as Air, Chewy and Garlic Buns sò u mo pane di sognu. Sò cusì burrosi, impanati è diliziosi.

Ricertamenti, Mike è aghju fattu un viaghju in Montreal. Avemu firmatu per cena dopu una caminata assai longa in McKiernan, un ristorante sorella di u famosu Joe Beef. Anu avutu rotuli d'agliu freschi fatti à l'ordine nantu à u menu è ancu s'è avemu urdinatu una grande quantità di cibo, ùn aghju micca pussutu resiste.

Eranu una rivelazione. Era u pane più deliziosu chì aghju mai messo in bocca. Sò ghjunti cù quattru è, se sò onestu, aghju manghjatu tutti i quattru eccettu per una piccula muzzicata chì Mike hà pruvatu. Mi piacia. Questa era a prima volta chì aghju pruvatu rotuli Parker House è sò obsesionatu.

Allora aghju fattu rotuli per circa 3 settimane di fila è questa hè a mo megliu versione. Cusì dolce è sognu. Affundendu i vostri denti in un pane caldu spruzzatu cù burru à l'agliu è finisce cù un sprinkle di sal marinu fiocchi - forse hè u megliu chì avete mai fattu? Hè certamente un must see per u nostru Thanksgiving.

Ma aspetta, chì sò Parker House Rolls?

Parker House hè da u Parker House Hotel in Boston. Sò burrosi, dolci, dolci è anu una cima croccante. In realtà ùn sò micca panini tondi cum'è i vedemu oghje, ma piuttostu ovali piegati cù una sacchetta di burro in l'internu.

Ùn aghju micca furmatu questi pani in u modu classicu di Parker House, è ùn l'aghju micca lasciatu chjara. Invece, l'aghju smeared cù u burro d'agliu per via di l'agliu. Ti piacerà questi rotuli. Sò burrosi, morbidi, masticatori, è u sognu di l'amante di u pane hè diventatu realtà. È sò faciuli ancu fà!

Cumu fà u Parker House Garlic Scones

Accuminciate per sparghje u burro un piattu di pane. Questa ricetta faci da 9 à 12 rotuli, perchè pudete aduprà una padedda di 8 × 8 o 7 × 11 inch. U burro coprerà u fondu di i panini è li rende ancu più diliziosi.

Per scioglie u burro in u latte è aghjunghje u meli.

In a ciotola di In un mixer stand (o grande ciotola), mischjà u polu di pane, a farina è u sali.

fà un ritirata in a farina, aghjunghje a mistura di latte è 1 ovu più 1 uovo. Amassi cù u ganciu di pasta (o cù a manu) finu à liscia.

Butter ligeramente In una ciotola grande, formate a pasta in una bola, copre è lasciate cresce per 1 ora o finu à duppià.

Divide a pasta in 9 o 12 pezzi uguali, poi formate bolle è mette in u muffa di burro. Coperta è lasciate cresce finu à duppià, circa 1 ora.

Spazzolali cù u restu biancu d'ova è mette in u fornu. Mentre sò coccia, preparanu l'agliu di l'agliu aghjunghjendu l'agliu macinatu à a mantra è calendu à u focu bassu. Aghjunghjite un pocu di prezzemolo tritatu frescu.

Quandu i rotuli escenu, sparghje generosamente cù u burru à l'agliu, è godite caldu!

Trucchi è trucchi

• Quessi sò megliu freschi è caldi, ma pudete facilmente almacenà in un cuntinuu ermeticu o saccu sigillatu à a temperatura di l'ambienti per uni pochi di ghjorni.
• Riscaldali, avvolgili in un fogliu in un fornu à 200 ° F di calore bassu per rende ancu più gustosi u ghjornu dopu.
• Un pizzicu di sali marini fiocchi aghjunghjenu un pocu dolcezza è crunch.
• Se ùn avete micca levitu istantaneu, pudete aduprà levitu seccu attivu, aghjunghje solu u levitu à u latti caldu è lasciate risvegliate prima di stirring in u burro è u meli.
• Questi rotuli sò fantastichi per fà avanti, più nantu à quì sottu!

Preparate Parker House Rolls Ahead

Se vulete fà a notte prima, seguite a ricetta finu à chì sò formati. Pone i pani in a padedda, copre strettu, è mette in a frigorifera per cresce lentamente durante a notte. Quandu site prontu à coccia, lasciate à pusà nantu à a superficia di travagliu per 30 minuti, poi coccia cum'è diretta.

Pudete ancu avanzà è coce i panini è i mantene digià cotti. Basta rinfriscà completamente è guardate in un cuntainer ermeticu. Riturnà i rotuli à un piattu fornu à u fornu, avvolgi in un fogliu d'aluminiu è caldu in un fornu à 200 ° F per 10 minuti è serve cun burro ammorbiditu.

Bon viaghju ! Spergu chì questi vi portanu tanta gioia quant'è m'anu purtatu. Aghju fattu 3 lotti in 3 ghjorni!
xoxo steph

Panini à l'agliu Parker fatti in casa

Per 9 persone

Tempu di preparazione 2h30

U tempu di coccia 20 minuti

Durata tutale 2 ore 50 minuti

• Latte di latti 1
• 7 cucchiara di burro è un pocu più per sparghje u moldu
• 3 cullenera di meli
• 1 ovu maiò
• 1 grossu ovu d'ovu
• 3 1/3 tazza di farina
• 1 cucchiaina di sale
• 3 cucchiaini di levadura istantanea a rapida crescita
• 4 craci d'alli tagliatu
• 1 cucchiara di prezzemolo foglia piatta fresca tagliatu assai finamente
• sali marini fiocchi di a vostra scelta

• Imburrate leggermente una piastra o padella da 8x8 o 11x7 inch e lasciate da parte.

• In una piccula cassetta, calà u latti è 3 cullizzioni di mantra nantu à u focu medium-low, finu à chì u burro si funnu. Aghjunghjite u meli.

• Aghjunghjite a farina, u salinu è u polu di coccia à a tazza di un mixer. Aghjunghjite a mistura di latte, 1 ovu è 1 uovo. Aduprate u ganciu di pasta è impasta per 7-10 minuti o finu à lisu è elasticu. A pasta sarà un pocu appiccicosa.

• Sfregate ligeramente una grande ciotola cù un pocu di burro. Formate a pasta in una bola è trasfiriu a pasta à a tazza. Coperta è lasciate cresce finu à duppià, circa 1 ora. Serà dolce è ligeramente appiccicosa.

• Punch l'argilla è dividela in 9 o 12 pezzi uguali di pasta. Se vulete esse specificu, utilizate a vostra scala di cucina per vede quantu pesa a vostra pasta, poi dividite per 9 o 12.

• Trascinate l'impasto in bolle, allungate, pizzichendu è scooping in bolle morbidi. Poneli in a padedda imburrata, copre, è lasciate liscià finu à duppià è puffed, circa 1 ora.

• Calienta u fornu à 350 ° F. Pigliate e cime di muffins cù u biancu d'ova restante mischju cù 1 cucchiara d'acqua. Focu finu à u marrone d'oru è cottu, circa 20-25 minuti.

• Mentre chì i pani sò cotti, preparanu u burro à l'agliu funnu i restanti 4 cullizzioni di burro cù l'agliu nantu à u focu bassu in una piccula cassetta. Una volta fusa, aghjunghje u prezzemolo.

• Fora di u fornu, sguassate immediatamente a cima cù u burro d'agliu è finisce cù u salitu di mare in fiocchi. Prufittate u caldu!

Ingestione nutrizionale

Panini à l'agliu Parker fatti in casa

Quantità per porzione (1 rotulu)

Calorie 261 calori da grassu 98

% Valore cutidianu *

Spessu 10,9 aspra17%

Grassi saturi 6.4 g40%

U colesterulu 70 mg23%

U sodiu 346 mg15%

Potassiu 79 mg2%

Carboidrati 35,312%

Fibra 1.2 g5%

Zuccheru 7 g8%

Proteini 6.613%

* I valori di u ghjornu per centu sò basati nantu à una dieta di 2000 calori.