Negli ultimi anni ancu a diversa typologia di a pizza italiana o a preparazione di tutta a pizza assomigliano per ingredientu o forma (esatmente comme la pinsa romana), ùn anu micca suscitatu interessu. S'ellu hè scoperto chì ci sò altre pizze da riscoprire, oltre quella napoletana. Toute la pizza abruzzese, toute la sfincione palermitana, toute la pizza al tegamino di Torino toute la pizza al trancio di Milano.
Roma hà rivestito un rolu centrale in questa fase di risicu. Cù u sognu di tipulugia di pizza "indigena", nantu a pizza in teglia, a pala è a tonda (à u mattarello o micca), a capitale hè una destinazione preferita per a pizza appassionati. Reed perched oltre alle tipologie che a Roma hanno avuto maggior diffusione, adesso è possibile trovare anche Pizzeria contemporanea, da asporto, napoletane, pizza fritta, pizza senza glutine e tanto altro. Hè in stu mumentu di fermenti chì è nata a storia, tutta recente, da a pinsa rumana.
