Dishoom hè cum'è Momofuku da a) Gran Bretagna è specificamente b) Alimentazione indiana. Ùn hè micca in tuttu autenticu, Pan-Indianu, è definitamente tonu per u palazzu britannicu (è ancu u nostru). Hè un piacè tutale di a folla è significa chì questu curry hè finamente sintonizatu per piacè à tutti.
Questu hè un vasu unicu, padella istantanea, versione rapida di u nostru post OG Dishoom Ruby Chicken Curry. Da u puntu di vista di u gustu puri, questu hè megliu, questu hè sicuru. Sì avete una parrilla è assai tempu. Questa versione hè ideale per una cena rilassante di a notte di settimana chì hè simplice è ben eseguita, cum'è Dishoom. Se sò onestu, ghjunghjeraghju per sta ricetta ogni volta vulè Avete bisognu di curry per a cena, salvu chì l'amichi venenu o a parrilla hè digià accesa. U carrettu affumicatu hè grande, ma a facilità è a simplicità di sta maraviglia in potted hè ancu megliu.
Avete sempre bisognu di marinate u pollulu, è hè sempre megliu per fà per a notte, ma pudete taglià à circa una ora se ne necessariu. Pruvate, ne vale a pena. Comu di solitu, questu và bè cù quasi tuttu, ma alcuni suggerimenti sò: risu basmati, naan à l'agliu, o ancu più pollo via Dishoom Chicken Biryani (Biryani hè cum'è risu mistu).
- Pesci.
Casseruola Instant Pot Ruby Chicken
Servite 2
U tempu di coccu 20 à mè
U tempu di marinata 1 muntagna
Tempu tutale 1 muntagna 30 à mè
Per u pullastru
- 1/4 " zenzeru frescu
- 5 5 chiodi di garòfalu nonanta
- 1 culletta di caffè cumin in polvere
- 1/2 culletta di caffè mischju di spezie
- 1/4 sucu di lime
- 2 culletta di caffè u pitroliu
- 1/4 tagliatu kefir o iogurt grecu
- 1 kg cosce di pullastru tagliate in 2 "cubi
Per u curry
- 1/4 tagliatu u pitroliu
- 1 foglia di alloro
- 6 6 baccelli Cardamomu verde
- 1 bastone di cannella
- 4 4 chiodi di garòfalu nonanta schiacciatu
- 1/2 " zenzeru frescu grattatu
- 1 lath Tomate macinate circa 14 oz
- 1/2 culletta di caffè mischju di spezie
- 1/2 culletta di caffè zuccaru
- 1/2 culletta di caffè cumin in polvere
- 1/4 tagliatu crema
- 1 cucchiara di zuppa Butter
- Unisce u ginger, l'agliu, u cumin, u garam masala, u zucchero di lime, l'oliu è u iogurtu in una pasta liscia. Marinate u pollulu per almenu 1 ora è finu à una notte.
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Aghjunghjite 1/4 tazza d'oliu à l'Instant Skillet, saltate nantu à u focu mediu, è coccia a foglia di lour, i baccelli di cardamomu è u bastone di cannella finu à fragrante, circa 3 minuti.
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Aghjunghjite u ginger è l'agliu à l'oliu è coccia finu à ligeramente marroni, circa 2 minuti più.
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Aghjunghjite i pumati è mette in una padella istantanea per saltà. Cook finu à chì a salsa hè ridutta è negrita, circa 5 minuti.
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Scrape the bottom of the Instant Skillet cun una spatula di lignu o di silicone per alluntanà i pezzi stuck, poi aghjunghje u garam masala, u zuccheru, u cumin è u pollulu cù a vostra marinata. Chiude a tapa è mette nantu à alta pressione per 5 minuti. Quandu hè finitu, fate una liberazione rapida.
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Aghjunghjite a crema è u burro. Cogliu altri 5 minuti cù u calore residuale / mantene caldu. Servite caldu, cù coriandro è ginger.
