Daraghju à u mo propiu amicu un pezzu fattu di carne bona è gustosa. micca è scontato. Scopriamo il re dei secondi: thearrustituavec i tagli di carne da usare et riz traditionnel.
Scegliere di carne di qualità da l'arrosto
Volete scopre s'ellu u vostru macellaio Aghju vistu vuol bene ? Chiedetegli a carne per l'arrostu ! Quandu si avvicinanu si celebranu, hè essenziale per serve a carne ghjustu per u risu cottu. Per u risu di carne si sceglie un taglio di matrimoniu o girello di vitelloa fesa di tacchinu, hè quadru o umaiale edge. Ovviamente questu hè un altru indicazione, a mo opinione dipende da u gustu persunale. Un'altra regula? Avere molti aroma tanta pace. A preparazione di u risu hè un arte. ecologicu risu di risu chì sapete cumu trattà sè stessu è i vostri figlioli durante a festa di Natale.
Riz à la sauce all'arancia
Porta 1 kg è mezzo di vitello per 8 persone. Mescolate oil e sale with rosmarinu è timo tritati. Spinel a carne, inserisci a nella rete per arrosto. destinazione Rosolare nantu à un paddle sottile per furmà una crosticina. Sfumate with a bicchiere di Licore aranciu, Pudete cliccà nantu à u lume è girallu nantu à a carta d'aluminiu. Accede à u fornu à 200 ° C. Informatevi nantu à u prucessu di coccia à u cantonu. Sfornatu. Tagliate a fettine mezza aranciu cù a scorza è mettetela da parte per decorate u pavimentu. Spremete l'altru mischju aromaticu, aghjunghjendu à tutta l'acqua di a carne raccolta in un pentolino è fate bollire uni pochi di minuti. Tagliate l'arrosto è serve cù u sauce all'arancia. Insieme all'arrosto potete si prepara per ella patata cotta dà serviziu cum'è contour, un classicu chì piace à tutti.
« PIÙ PIÙ IN STA SERIE. U filu di vacca premium hè cupartu di grassu di porcu, ligatu, è dopu cottu mediu raru. Patate arrusti, rotuli di mezzaluna è bietole saltate accumpagnanu u roast beef. DOF superficiale. NightAndDayImages
Arista di maiale cù vegetazione
Mettete l'arista (circa 1 kg è mezzo per 8 persone) nantu à una teglia, ricopritela cù rosmarinu è altri aroma, leghje cù a carta d'aluminiu. Focu in u fornu à 180 ° C per 20 minuti. Per piacè truvate u bordu è aghjurnà à u stessu tempu. sedano, carota e cipolla tagliati grossièrement. Aghjunghjite un pocu di verdura fresca, aghjunghje un pocu oliu. U destinu succederà un altru tempu. Toggle u fornu è mette verde sul fuoco, mélanger fin lorsque l'intingolo a une consistance raggiunto a sciropposa. Quandu u bordu hè prestu, tagliate è serve cun u tingolo è a vegetazione nebbiosa.
Risu maturu cù funghi è speck
luruisseau ripienu quantu hè bonu? Et le ripieno varie du nord au sud, suivez les goûts, les traditions locales, ricette casalinghe tramandate dalla nonna. Avemu prupostu u ripieno di funghi è Particella. Pigliate 150 grammi di funghi porcini secchi è cuote per 30 minuti. Scolate et funghi et saltateli en padella avec un spicchio di aglio e oliu evo. Lasciate alcuni funghi part per la decorazione del piatto. Scuntrà altri funghi in terrina cù vendita, pepe, 100 grammi di Particella e 100 grammi di ricotta. Tritate il tutto e stendete il ripieno all'interno della meat. Arrotolate a carne è lasciate u spago. Destinazione rosolare u risu in padella qualche minutu, quindi trasfiriu a carne in u fornu à 170 ° C per 40 minuti. À u fondu di a pignatta di coccia aghjunghje una farina cooker per rende u dense più salsine. Tagliate l'arrostu quandu hè u tempu. Se necessariu, sguassate u primu servitore è rinfreschi è funzioni interni.
Arista di maiale cù latte è cipolle
