Aghju sonatu in tutu 21 i ristoranti stellati dellEmilia Romagna. A regione hà unu di i dodici ristoranti tristellati d'ItaliaeiuOsteria Francescana di Modena dello chef Massimu Botturaè due ristoranti cù due stelle Michelin, hè San Dumenicu d'Imola mi Magnolia di Longiano (FC).
Diciotto sono invece i ristoranti insigniti con una stella Michelin: Inkiostro di Parma, I porti di Bologna, Erba del Re di Modena, L'Osteria del Viandante mi Arnaldo - Clinica Gastronomica di Rubiera (Re), Abocar Due Cucine mi guidu 1946 da Rimini, A Buca de Cesenatico (Fc), A Palta da Borgonovo Val Tidone (Pc), Antica Corte Pallavicina da Polesine Parmense (Pr), Ca' Matilde Rubbianino (Re), Trattoria da Amerigo par Savigno (Bo), iacobucci da Castel Maggiore (Bo), A Capanna di Eracliu mi Zanzara di Codero (fede), Gorini di San Piero in Bagno (Fc), L'Osteria del Povero Diavolo di Torriana (Rn) e U Piastrinu di Pennabili (Rn).
I ristoranti stellarati dell'Emilia Romagna tra terra e mare
Nei ristoranti stellati dell'Emilia Romagna visione, creatività e tecniche d'ecuzione perfetta si Fondonu cun una cucina tradiziunale basata in u tarritoriucù l'ingredienti di a terra - parechji di i simboli quali di l'eccellenza gastronomica italiana vene il Parmigiano ReggianoeiuAcitu balsamicu di ModenaEllu Prosciutto crudo di Parma – e cun il Pesci Adriaticu.
L'ubicazione spaziano di l'antica costruzione di u centru stòricu da Modena à relay sulle colline di Cesena ou parmesan fin eleganti "stabilimenti" sul mare.
Pone u scopu è principià stu viaghju di scopu, divertimentu è piacè.
