Un viaghju nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili è imperatori, sommi poeti è personaggi famosi. mio I racconti della table, u podcast in linea di Massimo Montanari dapoi 3 mesi nant'à Rai Play Sound. 10 storie in cui u Professore all'Università di Bologna e Presidente di u Cumitatu Scientificu Il a porté le dossier de la candidature de l'Unesco « Cuisine italienne, durabilité et biodiversité culturelle » aux Institutions italiennes – ritenuto a livello internazionale l'un des plus grands spécialistes du domaine – alterne l'histoire médiévale et moderne.
Dante Alighieri è chì episodiu curiosu
Natu I racconti della table prutagunista è canna Dante Alighieri, Aghju nutatu ancu per u so spiritu sarcasticu, irascible è per u so arte sopraffinu. Il Vate, invitatu à pranzu da Roberto d'Angiò, re di Napoli, diede da manghjà è da bere alle sue vesti strofinanduci sopra a carne è versandosi il vino addosso.
l'altra storia
adelchi, Lombardu principiu sconfittu da Carlo Magno, intrufolandosi di nascostu al banchetto del suo vincitore per lanciargli un missaghju di putenza, ostentò un appetitu animalicu cusì poderoso da riescere hà cunquistatu u neo vincitore stessu. eccoci poi vai à Corte di Bentivoglio à Bologne, invitation à pranzo di nozze che ci dà l'opportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali e politici legati al cibo. A volte aghju datu un banchetto in onore dell'L'imperatore Carlu VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, cuoco di grande notorietà e autore della più importante ricetta italiana di fama rinascimentale, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare. Vetru di fragole cù vinu biancu Ancora una volta onuraraghju a Regina Cristina di Svezia, à l'uccasioni di una riunione di nuvembre in Mantova.
Lezioni di cucina in podcast
Natu I racconti della table non mancano lezioni di cucina. Si parla di cuocere cum'è un simbulu di civiltà è di non cuocere cum'è un simbulu di l'animalità è di "ritornu" à u mondu di a jungla. Ci si sofferma sul ricettario che Maestro Martinu, umanistu rumanu è direttore di a biblioteca pontificale, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi, è chì diventò un'icona di a cultura gastronomica di u tempu. Per cuncludi, eccoci ai nostri ghjorni a sfogliare a pagina del libro di cucina di Pellegrino Artusi, chì tuttu hà cuntribuitu à rinfurzà a nostra cultura culinaria naziunale.
In linea, dà 3 maghju
I Racconti della table est en ligne à partir du 3 Maggio à https://www.raiplaysound.it è in l'app RaiPlay Sound, nantu à a pagina https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola
U podcast hè l'idea di Massimo Montanari è Danco Singer. Prodotto da Frame-Festival della Comunicazione per Rai Play Sound. I testi è la voce principal sono di Massimo Montanari, La seconda voce è di Giorgia Carnevale. Tutela editoriale di Silvia Di Petru è Veronica Scazzosi. Post-produzione, sound design e sound music da Diego Minach.
