A particularità di sta gelateria in u quartieru di Monteverde hè chì s'ellu si prepara solu cù u capra latte di Malta, u pruduttu di u quartieru di Montelibretti, vicinu à Roma, hè di rende u gelato ancu più digeribile. A quest si aghjunghje una sana passione per le spezie, le erbe è gli aromami vari, chì rendenu è gustati di Dario Benelli assolutamente unici. Gran attenzione à l'intolleranza, i sorbetti à l'acqua sò perfetti per l'intoleranza di lattosio, è mi piace chì ùn cuntenenu micca glutine, chì sò sempre tenuti sottu à a soglia critica perfino per i celiaci.
