In ogni casu, fora di i panini, mi piace sempre a pasta chjuca è e mini polpette perchè sò cucchiai è ùn li piace micca l'alimentariu. per a cucchiara chì manghjate in una ciotola ? Sapete chì SpaghettiO hè statu invintatu apparentemente perchè à l'epica pensavanu chì i zitelli ùn sapianu micca manghjà a pasta longa cù cura ? Avia ancu qualcosa di fà cù u fattu chì a pasta chjuca conserva a so texture megliu in una scatula. Ùn m'importa micca veramente, ma ammettatu chì ci hè qualcosa di divertente à cullà a pasta. Sembra assai più efficace in un modu o un altru.
Divertente cum'è una cucchiara, sta ricetta ùn hè quasi mai accaduta, ancu s'è vo vulete fà spaghetti in casa per sempre. Cum'è tante altre idee, ùn aghju mai trascuratu. Fortunatamente (o forse sfurtunatamenti), sti picciotti anu finitu per un esperimentu fallutu. Aviu avutu una mansa di mini polpette in salsa di tomate perchè vulia creà un cube di pane pienu di spaghetti è mini polpette. U cube di pane ùn hà micca travagliatu (ùn aghju micca fattu abbastanza salsa di spaghetti) ma i mini polpette di carne in salsa si sò rivelati cusì diliziosi ch'elli duveranu esse mischiati cù mini anelli.
Questi iconichi mini spaghetti O rings ùn sò micca veramente cusì faciuli à truvà. Avemu avutu a pasta anelli in a despensa, ma era u tipu chì avia tagliatu i bordi invece di quelli anelli lisci chì truverete in una scatula. Vogliu dì, anu travagliatu, ma s'ellu avia avutu u tempu di pianificà in anticipu, averia cercatu in Internet per questi anelli dolci. In u gustu, eranu quasi listessi, salvu quandu facia pasta in casa, sò invariabilmente più al dente di pasta in conserve.
Salsa di tomate dolce è ligeramente piccante, polpette di carne è cucchiara. Era un gustu satisfacente di nustalgia è l'aghju da fà di novu, ancu s'è furmari quelle polpette di carne era una pena in u culo !
Ricetta di spaghetti fatti in casa cù mini polpette di carne
U tempu di coccu 1 muntagna
Tempu tutale 1 muntagna 30 à mè
Salsa
- 1 cucchiara di zuppa oliu d 'aliva
- 1 cucchiara di zuppa Butter
- 1 cucchiara di zuppa zuccaru
- 1 culletta di caffè Origanu seccu
- 1 culletta di caffè agliu in polvere
- 1 culletta di caffè pulveru di cipolla
- 1/2 culletta di caffè Flakes di pepite rossu Opzionale
- 28 oz Tomate macinate 1 scatula
- 1 cucchiara di zuppa prezzemolo trinciatu
- 12 oz anelletti ou petits beignets à anneaux
Bulle di carne
- 1/2 tazza pancu o briciole di pane
- 1 cucchiara di zuppa prezzemolo frescu tagliatu
- 1 culletta di caffè agliu in polvere
- 1 culletta di caffè pulveru di cipolla
- 1/2 culletta di caffè diable
- 1/2 culletta di caffè pimienta
- 1/2 tazza Latte
- 1 ovu grossu
- 8 oz Manzu macinatu
- 8 oz carne di porcu macinata
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In una padedda grande è prufonda, riscalda l'aliva è u burro. Aghjunghjite u zuccheru, l'oregano, l'agliu in polvere, a cipolla in polvere è i fiocchi di pepite rossu è coccia, remuendu, finu à chì u zuccheru si dissolve, 1 à 2 minuti. Aggiuncenu i pomodori triturati è u prezzemolo. Purtate à ebollizione, poi riduce u calore è coccia finu à chì i sapori sò fusi, circa 20 minuti (o u tempu chì ci vole à fà e polpette di carne). Tastate è staghjunate cù salinu è pepite.
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Mentre a salsa simmers, preparanu e polpette. In una ciotola grande, combina u panko, 1 petrusellu flat, agliu in polvere, cipolla in polvere, salinu è pepite. Aghjunghjite u latti è batte l'ovu. Aghjunghjite a carne di vacca è a carne di porcu è mischjà finu à appena cumminata, attentu à ùn esce. Formate picculi dumplings nantu à a dimensione di un centesimu, umidendu ligeramente e vostre mani cum'è a carne ùn si ferma à e vostre mani. Pone e polpette di carne in una ciotola.
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Pone delicatamente e polpette di carne in a salsa simmering. Se ùn ci hè micca abbastanza spaziu per e polpette per esse cuparti da a salsa, aghjunghje un pocu d'acqua o caldo per assicurà chì tutte e polpette sò cuparti. Simmer 10-15 minuti o finu à chì e polpette di carne sò tenere è cottu (apre una per verificà).
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Mentre e polpette di carne cocenu, coccia a pasta secondu u pacchettu in una grande pignata d'acqua salata.
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Une fois al dente, égoutter bien et décorer avec la sauce mini boulettes de viande, en remuant pour combiner. Prufittate cù u furmagliu parmigianu, chili flakes, è u persellu extra flat si vulete.
