U megliu Kung Pao Chicken EverSò un Blog Alimentariu

Avemu manghjatu tuttu l'alimentu piccante ultimamente! In u menu ci sò sempre wontons piccante in oliu di chili rossu è, più spessu, stu pollulu kung pao.

U pollulu Kung pao hè a cena perfetta di u ghjornu di a settimana per scaldà: calda, piccante, solu un toccu dolce è dunque assai addictive.

Chì ghjè u pollo kung pao?

U pollulu Kung pao hè un frittu classicu cinese cù pollo in cubetti, pepite secche è arachidi. Veni da a terra di a cucina cinese calda è piccante, Sichuan. Hè ancu un piattu cinese americanizatu assai populari, chì hè unu di i platti chinesi più populari da asportu. Tutti amanu u pollulu kung pao è ùn hè micca difficiule di vede perchè, cù i so pezzi di pollo teneri è a salsa cumplessa cù sapori salati, dolci, piccante è piccante.

Stu kung pao particulari ùn hè micca cum'è fattu in Sichuan: Invece di andà in a strada classica di frittura secca cù solu un toccu di salsa, hè un riff. Cheeky Chinese kung pao americanu da asportu, perfettu per manghjà cù risu.

Ingredienti di pollo Kung Pao

A maiò parte di l'ingredienti per stu pollulu kung pao ponu esse truvati in a vostra buttrega regulare: cosce di pollo (o pettu se preferite), salsa di soia, acitu di risu, amido di granu, zuccaru, agliu, ginger, cipolle verdi è cacahuete (o i vostri pezzi). noce di scelta). L'altri ingredienti ponu esse truvati in a vostra amichevule buttrega asiatica, in linea, o in lochi cum'è Whole Foods.

• Vinu di Shaoxing: Questu hè l'ingredientu sicretu chì tuttu u vostru alimentu cinese hà bisognu à tastà l'alimentu in stile ristorante cinese. U vinu di Shaoxing hè un vinu di risu dolce, noci è terri chì darà à u vostru kung pao un gustu incredibile. Sapete più nantu à questu attraversu a nostra Guida Ultimate à Shaoxing Wine.
• salsa Hoisin: Hoisin hè vendutu praticamente in ogni locu avà, da Target à a vostra buttrega basica. Il s'agit d'une sauce brune épaisse et douce utilisée dans les marinades et comme sauce. Hè super gustoso: dolce è salatu, piccante è pienu di umami. Hoisin pò tastà diverse sicondu a marca, è per noi, a megliu marca di hoisin hè Lee Kum Kee. Bonus, vene in una buttiglia squeeze!
• sambal oelek: Questu ùn hè micca un ingredientu autenticu in u pollo kung pao di Sichuan, ma cuntene un punch frescu di chili è agliu.
• Peperoni interi secchi: Quessi sò cumplettamente opzionali, ma se vulete chì u vostru kung pao pare autenticu, duvete avè alcuni chili secchi! Vendenu chiles chinesi secchi in linea è in i supermercati asiatichi (usemu chiles celestiali), ma pudete ancu sottu à u chile d'arbulu chì vede in u corridoiu messicanu. A maiò parte di a ghjente ùn manghja micca pimentari secchi, ma certi facenu (solu uni pochi!), In particulare se i pimentari sò d'alta qualità, arrustitu è ​​savuroso.
• Miseria : I cacahuete sò a noce classica di kung pao è a chjave hè di frittura un pocu prima di usà cum'è guarnizione. Sò andatu per un kung pao senza cacahuè cù anacardi è pudete sottu à qualsiasi noce (o lasciate e noci sanu). Per friggere l'arachide: Scaldate un pocu d'oliu in una padella antiaderente o wok. Saute cun muvimentu constantu per 2-3 minuti finu à ch'elli cumincianu à l'odore di tostu è diliziosu. Eliminate da a padedda è mette da parte. Pudete ancu arrusti i noci è micca fritti.

Cumu fà u pollo kung pao

Stu stir-fry hè assai veloce è faciule di preparà, ma questu hè solu dopu avè preparatu tutti l'ingredienti. Se vulete fà questu più veloce chì u takeout ghjunghjerà à a vostra porta, avete solu bisognu di mette tuttu in ordine prima di inizià a cucina.

1. Prima, preparate un pocu di risu. A menu chì ùn site intelligente è avete preparatu u risu in u vostru frigorifero. In questu casu, saltate stu passu perchè site digià vincendu in a vita.
   
2. Tagliate u vostru pollulu in picculi pezzi è mette in una ciotola cù a marinata è mette da parte mentre preparanu l'ingredienti per a salsa.
   
3. Preparate l'aromatichi è batte tutti l'ingredienti di a salsa in una piccula ciotola o una tazza di misurazione liquida. Questu hè u passu chì prubabilmente piglià u più tempu sè ùn site micca veramente una macchina di preparazione. Aduprate una pressa di l'agliu per l'agliu è una grata di ginger per u ginger. Tutti dui sò un grande risparmiu di tempu. Questa ricetta hà i scalogni tagliati in sezioni, cusì hè abbastanza veloce.
   
4. Hè ora di coccu ! Ci hà da piglià solu uni pochi di minuti: Bastamente, dopu chì u pollulu hè cottu, circa 5-6 minuti nantu à u focu medium-high, aghjunghje a salsa, lasciate un pocu per 2-3 minuti è site prontu à manghjà.

Quandu tuttu hè prontu, hè solu una frittura rapida è avete finitu.

Mi piace à utilizà una padella antiaderente cum'è l'amido di granu tende à aderisce à i vasi regulari è cù una padella antiaderente avete l'opzione di ùn aduprà micca tantu oliu. Sò chì certi pensanu chì i pani antiaderenti ùn sò micca prufessiunali perchè ùn vi dannu micca u listessu tipu di reazione cù l'occhi bendati (o wok ehi, s'è vo andate cusì luntanu) vi uttene una padedda regulare, ma quandu fate un frittura, micca una bistecca, ùn hè micca un grande affare. In più, u nome di u ghjocu hè Facilità è se tenete una padella estremamente difficiuli di lavà dopu à cena, ùn hè micca faciule. Queste casserole sò i mo preferiti.

Pro Bonus Tip

Hè bellu di avè dui tavulini chì sò lavati in lavastoviglie (è cù gammi per ùn sdrughjenu). In questu modu, ùn avete micca bisognu di cutà i vegetali prima di cutà a carne. Cù dui taglieri, pudete taglià u puddastru, mette quellu tagliu in a lavastoviglie, è poi cambià à a vostra seconda tavola per preparà l'aromatichi senza preoccupari di a contaminazione cruciata. (Quessi sò quelli chì usemu). Questa hè una di e cose chì mi piace d'avè in multiplici: taglieri è tavulini.

Cosa serve cun pollo kung pao