I vincitori di Una Mole di Panettoni sò stati cunsacrati, eccu a nostra scelta di nove panettoni per celebrà e vacanze cù dolcezza è qualità.
A decima edizione di Una mole di panettone, chì premia ogni annu i panettoni italiani chì anu sappiutu fà a ricetta, in e 3 categurie, per u megliu panettone per u 2021 : u megliu panettone tradiziunale milanese, u megliu panettone tradiziunale di a scola piemontese è u megliu panettone creativo. U panettone hè statu sceltu trà trentacinque maestri panettieri è pasticceri in cuncorsu, un bellu viaghju à traversu i migliori è i più interessanti prudutti di panificazione in pasta madre in Italia. A ghjuria custituita da prufessiunali è cronisti in u campu hà sceltu i vincitori. U pasticcieru Giuseppe Mascolo (Visciano NA), vincitore in a categuria di u megliu panettone milanese tradiziunale. Per u megliu panettone tradiziunale di a scola piemontese, u Pâtisserie Le Dolcezze (Santa Maria Maddalena, RO) Best Creative Panettone: Ricci Bakers (Montaquila, IS).
Mamma francese Torino Hè furtunatu di avè parechji prufessiunali di l'arti bianchi è pasticceri chì ogni annu facenu creazioni genuine in i prudutti principali di pasta madre. Avemu sceltu nove per inspirà voi durante u vostru prossimu shopping di Natale.
Agri Berroni
Per u prossimu Natale, a sucietà Agri Berroni, in cullaburazione cù u laboratoriu Grandi Lievitati di Marco Serra (Carignanu), prupone un panettone senza frutti cunfitti, ripieni di ghjacciu di sabajon, di nocciola o di pistacchio. 3 versioni: centu, cinque centu grammi è 1 kg.
Novità : i scatuli rigalu, in associu cù 2 panettone individuali, cù Spalmé in certe variazioni (Pistacchiu, Mou, Nocciola, Chocolate) è u novu Spa'mal, à base di meli, avellana è propoli, senza latti.
Davide appendinu
Per i prossimi vacanze, u prufessore di cioccolatu di Turin Davide Appendino prupone un panettone cù assai 75% di chips di cioccolatu ecuadoriano di origine unica. Pudete truvà à traversu Cavour tredeci, cum'è in a vostra tenda elettronica.
Boella è Sorrisi
Pour le Noël 2021, Boella & Sorrisi a créé un panettone en édition limitée : farci à la crème Nocciolla (à quarante pour cent de noisettes IGP du Piemonte), glaçage pur au chocolat noir et décoré à la main par des maîtres pâtissiers avec des décorations pour les trois
cioccolatini arricchiti di noci, pistacchi è frutti canditi. Hè dispunibule in quantità limitate à a FABBRICA DI CIOCCOLATA in Via Pulizianu 6, aperta da luni à dumenica, da nove ore à 30 ore è mezu di sera.
Eataly Turin
A grande novità per Natale 2021 hè u Panettone Eataly preparatu cù una ricetta unica di Fulvio Marino. Un panettone tradiziunale, sempre frescu perchè hè fattu à a manu ogni settimana, è aromatizatu cù ingredienti di altissima qualità. In a tenda è in linea.
Pane BIANCH di Sergio Ferrua
Quist'annu u panettone di Pinerolu compie centu anni. U panettone bassu di Pinerolu hà una longa tradizione è hè vicinu à fà un seculu. Per festighjà, Pan Bianch u ripropone in a so ricetta originale firmata da Sergio Ferrua, nipoti di Petru chì l'hà inventatu. Panettone Pan Bianch par Sergio Ferrua, copropriétaire de l'entreprise avec Davide Di Filippantonio. Hanu fattu u panettone tradiziunale in quattru versioni, ognuna è rispettendu a tradizione è u savoir faire ereditatu da u missiavu Petru. U piemontese tradiziunale, bassu, cù graneddi di zuccaru, uvetta è frutti cunfitti simili à a ricetta di centu anni fà. E poi fragole salvatichi è cioccolatu biancu, chips di cioccolatu, mela cunfitta è uvetta. Gratuitu in formati di cinquecentu settecentu cinquanta gr. Mentre da 1 kg solu nantu à dumanda. Via Saluzzo sei Pinerolu.
gliAironi
Duie squisite pruposte per u prossimu Natale : panettone artighjanali fattu cù farina di risu in cullaburazione cù Liviu Ceoflec, panettiere à a pizzeria Brick's di Turinu. Ou le Panettone Nero, le panettone créatif de Galup di Pinerolo, producteur historique de la région, avec une recette à base de riz créée par gliAironi. Un panettone fattu cù farina di risu neru Penelope è guarnitu cù grani di risu cunfittu è gocce di sake neru in gelatina. Sarà pussibule cumprà i prudutti in u novu flagship store GliAironi & Friends attraversu Vespucci cinquanta unu in Turinu; Magazzini Galup in Turinu è Pinerolu. O in i magazzini elettronichi gliAironi è Galup.
Magazzini Oz
Un prughjettu di sulidarità hè quellu di Magazzini Oz, a costa sibaritica di Casa OZ Onlus, un rifugiu per i zitelli è e famìglie in affruntà di malatie è disabilità. Se vulemu fà bè pè e vacanze prossime, ci vole à cumprà u tradiziunale Panettone Galup (750 g) cù frutti cunfitti è uvetta fresca, guarnitu cù una glassa di nocciola Piemonte Langhe IGP arricchita d'amandule intere tostate. Prezzu: vinti €. Le panettone peut être réservé et récupéré à Magazzini Oz, via Giolitti 19/a à Turin. Cumprate ancu in linea in u locu.
Pasticceria Orsucci de Roberto Miranti
Roberto Miranti, pâtissier de la pasticcerie Orsucci, présente une nouvelle gamme de panettone aux amandes : Champagne et fraises sauvages, figues blanches et noix du Cilento, Passito di Pantelleria, citron et gingembre confit. Linea Milano, cù panettone milanese (arancia cunfitta è uvetta). Via Borgaro sessantacinque.
Luca Scarcella
Trà i forni più cunnisciuti in a cità, Prufissore di Gustu per parechji anni. Scarcella usa farina selezziunata, un sourdough longu (diastase mamma è trè ghjorni di diastase) è, cum'è ellu dici, "assai amore". Quist'annu hà fattu Panettone Classico, Panettone Chocolate, Panettone Chocolate è Pore, Panettone cù Caramel, Panettone Bosco rosso (principalmente frutti rossi), Panettone Mela annurca, ginger è ancu fichi. U panettone costa 35 € u kg. Novu per duimila vintunu, u Panettone in un vasu 14,99 €.
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