Crockpot Beef Stew Sò un blog alimentariu

Hè a stagione di stufatu - u megliu tempu per scaldà in una ciotola super calda è calda di stufatu di carne di manzo à coccia lenta!

U stufatu di vacca deve esse una di e cose più còmode è cunfortu per fà è manghjà. Quale hè chì ùn ama micca i pezzi teneri è succulenti di carne bovina è patate, carotte è cipolle perfettamente cotti, tutti immubiliati in una salsa ricca è savurosa? Accoppiate una ciotola cù una pagnotta di pane croccante caldu è avete a mo idea di u celu.

Sò un amante di a coccia lenta? Forse avete cresciutu cù una coccia lenta chì bubuli felice nantu à u bancu, o forse site un novu à a coccia lenta. In ogni modu, sò abbastanza sicuru chì i cocchi lenti sò stati fatti per stufatu di carne. Puderianu ancu avè chjamatu bollitori di carne, nò ?

Cumu fà stufatu di carne à coccia lenta

1. Lanciu. Stagione a vostra carne generosamente è aghjunghje a farina. A farina aiuterà à pulisce u stufatu in modu chì hè ghjustu a quantità di grossu, trà salsa è salsa.
2. Aghjunghje. Aghjunghjite tutti l'ingredienti à a coccia lenta: a carne infarinata, cipolle, carotte, patate, pasta di tomate, brou di carne, è parechji ingredienti sicreti chì torneraghju più tardi in questu articulu.
3. Da coce. Accendi a coccia lenta è corre a vostra vita. Dieci à dodici ore dopu, u vostru stufatu sarà perfettamente cottu è prontu à manghjà !

Quantu tempu duvete coce stufatu di carne in a coccia lenta?

• 10-12 ore bassu
  
• 4-6 ore finu à

Ci hè un pocu di marchja per preferenza. Se ti piace u vostru giardinu, probabilmente avete bisognu di 10 ore. Se vulete verdura chì pudete sminuzzate, ne vulete 12.

Stufatu di carne Ingredients

In fondu, l'ingredienti per stufatu di vacca sò assai sèmplice: erbe, carne, verdura, brou. Tuttu u mondu sanu è ama u stufatu di vacca, ma stu stufatu di carne hè soprattuttu maravigghiusu. Questa hè una versione di u mo stufatu preferitu di tutti i tempi, u bo kho vietnamita, un stufatu super savurosu è riccu.

Bo kho hà tutti i vostri sospettati di stufatu di carne di vacca: carne, cipolle, carotte è patate, ma u condimentu hè induve u divertimentu passa. Lemongrass aghjunghjenu un undertone zippered è l'anice stella, u finocchio è a cannella aghjunghjenu calore. Hè cusì bè. Sè vo circate qualcosa super cunfortu, ma diversu, stu stufatu di carne hè per voi.

Chì ghjè a megliu carne per stufatu di carne di vacca à coccia lenta?

U sicretu di un stufatu veramente bonu hè micca di cumprà quelli pezzi pre-cut di "Stew Beef"! Troppu spessu, sti grumi sò priva di collagene, tissutu cunghjuntivu, grassu è gustu. Iè, sò super utili è l'aghju vistu parechje volte, ma aghju amparatu da i mo sbagli. Avà mi piace à cumprà pezzi sanu è tagliate da mè stessu.

Per u stufatu, vulete tagliati di carne chì sò ricchi di colaggiu è grassu, cum'è a carne marmurata hè a chjave per stufati ricchi, teneri è succulenti. A cucina lentamente è lentamente trasformerà magicamente questi pezzi, sciogliendu pezzi di delizia in bocca.

Eccu alcuni taglii ideali di carne chì sò megliu per stufa

• anima - Questu hè probabilmente a carne di vacca più cumuna per coccia è a megliu opzione quandu cercate qualcosa relativamente pocu prezzu chì hà assai sapori, grassu è tissutu cunghjuntivu.
• Piccola costella - Aumentemu in u prezzu, chì significheghja chì salemu in u gustu. I costilli sò assai carni è ben speckled. Bonus: a costola corta hè generalmente tagliata in cubi belli è puliti, sè vo site in stu tipu di cose.
  Pettu grassu: Pettu hè una carne stufata eccellente, in particulare u latu più grassu di u
• gonna - ùn avè micca un pettu magre. Havi un gran gustu di vacca è assai grassu. U pettu hè più prezzu di u rack curtu, ma più di u chuck. Tuttavia, tende à esse un toccu stringy, per via di a manera chì i musculi passanu.
• gambe di vitello tagliate in croce - Sti tippi sò quelli chì fate osso buco cù u vantaghju di avè un ossu chì aghjunghje una ape à a medula ossea. Avete da caccià a carne da l'osse è duverà più tempu per coccu, ma sò diliziosi.

Marrone o micca marrone

Stu stufatu di carne di coccia lenta ùn sarà micca marrone. Hè propiu, questu hè un stufatu di carne senza brunitura. Sò un grande fan di carne scura, aghjunghje assai sapori. Ma qualchì volta vulete solu scaccià tuttu in un vasu, mette, è scurdate di questu. Questa hè veramente una di quelle ricette super facili induve ùn avete micca bisognu di marrone a carne. Di sicuru, sè vo vulete andà un passu più in là, ùn esitate micca, vi purterà u vostru stufatu cun voi.

Per cumpensà a mancanza di brunitura, andemu à amplificà i sapori aghjunghjendu una mansa di ingredienti in avanti umami:

• Pasta di tomate - questu hà u vantaghju di addensà un pocu u vostru stufatu è aghjunghje ancu una bella nota dolce tonda.
• salsa di soia - a salsa di soia aiuta à accentu u caratteru d'api di stu stufatu di boeuf.
• Salsa di pisci - A salsa di pisci hè l'ingredientu secretu chì aghjunghje assai umami! Se ùn avete micca unu, pudete rimpiazzà a salsa di Worcestershire, chì, sorpresa, sorpresa, hè veramente una salsa di pisci fermentata!
• Citronella - Tagliate un troncu di lemongrass in pezzi di 4 pollici è brusgiate un pocu. Aghjunghjerà brillanza è assai sapori à a salsa in questu stufatu.
  Anice stella, finocchio, chiodi di garofano, cannella, foglia di alloro - sò questi spezie per u riscaldamentu chì sò opzionali, ma assai cunsigliatu. Aghjunghjenu sfumature di calore, pepite è dolcezza.

Chì coccia lenta aduprà?

Avemu u casseruola, chì cuntene 2,5 litri. Hè cusì carina è a dimensione perfetta per sta ricetta, ma una coccia lenta di 7 quarti di grandezza hà ancu da travaglià.

Stufatu istantane di carne di vacca

Pudete fà stu stufatu in un Instant Pot se ùn avete micca una coccia lenta? Iè! Pudete simpricimenti aduprà u coccia lenta bassa è seguitate sta ricetta esattamente in u listessu modu, ma pudete ancu coccu à pressione è u gustu hè cusì bonu!

Per fà stu Slow Cooker Beef Stew in the Instant Pot, aghjunghje tutti l'ingredienti eccettu e carotte è patate è coccia à alta per 35 minuti. Liberazione rapida, dopu aghjunghje e patate è carotte è coccia nantu à pressione alta per 7 minuti. Liberazione rapida, agitate è piacè! Cliccate quì per struzzioni più dettagliate nantu à cumu fà Instant Pot Stew Beef.

Cosa serve cù un stufatu di carne

Amamu u nostru stufatu di vacca cù un pane croccante, ma quì sò ancu altri suggerimenti:

• purè di patate cremosi perchè u stufatu di vacca cù patate extra hè cusì bonu
• risu fluffy - ùn avete micca campatu s'ellu ùn avete micca manghjatu stufatu di carne cù risu !
• Pasta fatta in casa: Avete pigliatu a strada faciule cù u stufatu di carne di coccia lenta, perchè ùn fate micca solu pasta fresca è versà?
• pane à l'agliu - in casu chì site un dimòniu di pane à l'agliu cum'è mè

Spergu chì pruvate à stu stufatu di carne di manzo cotta. Riempirà a vostra casa di odori incredibili è vi riempirà di sapori. Pò esse u stufatu di carne in u vostru futuru!

xoxo steph