Ci hè panna montata S'ellu hè preparatu solu cù panna mountata, zucchero a velo è vaniglia ùn hè micca cunfunditu cù a crema diplomatica chì invece il risultato dell'union cù crema chantilly è pasticcera. La crème chantilly est très utile en pâtisserie et est parfaite pour garnire pasticcini, millefoglie, une grande cascade de profiteroles et de torte maestose comme le Saint Honore, lorsque l'on sert insieme a dolcetti o ai classici cantucci, come abbiamo fatto noi.
