Rientranu in a categuria di pesciu turchinu alcune specie di pesce che, cigare appartenenti a una famiglia diversa, non hanno molte caratteristiche in comune: vivono in fat banchi on mare open avvicinandosi alla costa solu per riprodursi; Cumu aghju cresce ? tono mi spada di piscicriò tonetti (avec ce nom si je signale fun tipi di Scombridi), sgombri, aguglié, sardina mi accidentmio puro aringahanno tutti a culore blu argentu e un corpu più o meno affusolatu chì si assottiglia versu a coda ; sistema di sonu piuttostu grassi e per questo vanno consumati freschissimi (raccomandazione vale soprattutto per acciughe, sardine e sgombri).
Venite à cucini u pesciu azzurro
la risu più simplici è veloci Sò chì aghju assai valore u loro carni, chì, fora di u tonnu è spada, sò ingiustamente sottuvalutatu. I am invece tra i pesci più gustosi, oltre a essere ricchissimi dei benefici acidi Omega 3: varrebbe dun que la pena di consummarli di solitu, vistu ancu u grande pappagallo comodità.
