Capiscu pienamente e persone chì ùn volenu micca esse in cucina avà. Micca tutti volenu un animale domesticu di sourdough è micca tutti ùn anu tempu di coccu; Ci hè parechje persone in prima linea chì ùn sò micca. Ùn ci hè tempu. Hè divertente, ma a parolla in Internet hè chì a ghjente si sente pressatu per fà qualcosa in i quaranta anni, cum'è migliurà o amparà una nova abilità. Pensu chì hè cumpletamente stratificata. Ognunu deve fà ciò chì hè megliu per elli.
Hè un platu chì vi farà sentu cum'è tù sì. Stu piattu di risu veloce è faciule hè per e persone chì ùn volenu passà tempu in cucina, ma chì volenu ancu manghjà bè. Hè un donburi classicu giapponese chì hè spessu fattu per accumpagnà i bentos (preparazione ciao) è i buttreghi di ramen. Hè diliziosu, faciule da fà in lotti, è riccu di sapori.
Chì manca
Soboro hè a carne macinata (in solitu u pollulu, ma qualsiasi carne macinata farà) rottu è cottu cù condimenti classici giapponesi cum'è salsa di soia, mirin è sake. Hè dolce è salitu è hè generalmente sirvutu nantu à u risu in un donburi o una ciotola di risu. Soboro hè una opzione di pranzu bento super populari. Pò esse un alimentu cunfortu in casa cum'è l'ultimu cursu di un caru pranzu di omakase soba. Soboro hè super versatile.
Cumu soboro
Soboro hè simplice quant'è a salte di carne macinata è u condimentu cù a combinazione super classica è savurosa di soia, mirin (più nantu à questu dopu), sake è zuccheru. A chjave per u restu hè di rompe a carne macinata in briciole ancu. A maiò parte di e ricette permettenu di frittura di a carne è di rumpia in a padedda, dopu aghjunghje l'ultima staghjunata, ma mi piace à marinate a carne cù u condimentu per dà un impulso umami extra. A marina di a carne hè ancu più faciule per scumpressà in pezzi - hè più faciule per pressu in una mistura di carne più umida è u liquidu si coccia lentamente, aiutendu à cascà cum'è marrone.
Cosa hè mirin?
Mirin hè unu di l'ingredienti essenziali di a cucina giapponese. Se ti piace i sapori giapponesi, vale a pena investisce una buttiglia di mirin. Hè un tipu di vinu di risu chì hè un pocu simili à u sake ma più dolce è cun un cuntenutu alcolu assai bassu (praticamenti inesistente). Aghjunghjite umami, ligera acidità è dolcezza à l'alimentu giapponese, in particulare carni, zuppe è piatti di noodle. Pudete truvà regularmente in i supermercati asiatichi è i supermercati asiatichi. In un pizzicu, pudete usà u risu cù un pocu di zuccaru aghjuntu, ma hè un ingredientu super versatile è avete bisognu di ottene una buttiglia, soprattuttu se ti piace a salsa teriyaki.
Cumu hè servitu soboro
Soboro hè sirvutu nantu à u risu, generalmente cù ova scrambled chì sò stati scrambled à a listessa dimensione di a carne. L'usu di chopsticks per mischjà l'ova, mentre chì simule, dà una piccula cagliata chì s'accorda perfettamente cù a carne dolce è salata. Di sicuru, pudete ancu andà cun una stampa liscia o qualsiasi altru ovu chì vulete. Soboro hè ancu spessu sirvutu cù fagioli verdi o piselli per cumplementà è aghjunghje una verdura.
Soboro Donburi Giapponese: Tazza di Porcu Dolce è Salata è Risu d'Uovo
Un piattu di risu rapidu è cunfortu cumpostu di carne di porcu dolce è salata è ova molle.
Servite 4 4
Tempu di cucina 20 à mè
Tempu tutale 30 à mè
soboro
- 1 kg porcu macinatu
- 1/4 Cup salsa di soia bassu in sodium
- 2 cucchiara di zuppa mirin
- 2 cucchiara di zuppa Sake
- 2 cucchiara di zuppa zuccaru
Uova
- 4 4 grande ova
- 1-2 culletta di caffè zuccaru opzionale
- 1/4 culletta di caffè diable o à tastà
-
In un grande tazzuletta, combina a carne di porcu, a salsa di soia, u mirin, u sake è u zuccheru finu à bè. Lasciate marinare mentre u risu si coccia.
-
Aghjunghjite a mistura di porcu à una grande padedda antiadherente è calore nantu à u caldu mediu, fraccionendu i pezzi cù una cucchiara di lignu o spatula. Vulete chì i pezzi di porcu sò chjuchi è ancu. À u principiu, u liquidu farà tuttu lumpy. Cuntinuà a coccia finu à chì a maiò parte di u liquidu s'hè evaporatu, a carne di porcu cumencia à marrone, è a salsa cumencia à caramellizà, simule cum'è necessariu. Quandu hè finitu, sguassate a padedda da u calore è mette da parte.
-
In una ciotola, combina l'ova, u zuccheru (se aduprate) è u sali. Scaldate una padella antiaderente nantu à u focu medium-high è aghjunghje un toccu d'oliu. Aghjunghjite l'ova sbattutu è coccia cù un paru di stuzzicadenti per sbulicà vigorosamente per chì l'ova scrambled formanu una piccula cagliata, ancu a listessa dimensione cum'è i pezzi di carne restante. Una volta cottu, sguassate da a padedda.
-
Assemblate u donburi cullendu u risu in una ciotola. Guarnisce cù u restu, ova scrambled è cipolle verdi tagliate. Prufittate!
