Avete assai ananas è ùn pudete micca manghjà tutti ? Eccu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè cumu si congela l'ananas.
Di sicuru, l'ananas hà un bellu gustu. Ma ùn ci hè micca bisognu di furzà à manghjà tuttu s'ellu ùn pò micca più. Basta à congelallu!
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A congelazione di l'ananas hè faciule cum'è unu, dui, trè!
Ùn ci hè nunda cum'è ananas frescu, succoso, fabulosamente dolce. Sfurtunatamente, hè solu in stagione per un pocu tempu. A menu chì ùn site in Hawaii... ma parechji di noi ùn sò micca furtunati.
E ancu allora, a stagione di cugliera hè di solitu da marzu à lugliu.
Dunque, questu significa chì duvete sfruttà u massimu quandu hè perfettu. Hè per quessa hè assai impurtante di sapè cumu si congela l'ananas.
Per furtuna, avete solu bisognu di qualchì equipamentu di basa (chì probabilmente avete digià) è tempu. Oh, è ananas, sicuru! Cuminciamu.
Comu sceglie un ananas maturu
Allora prima cosa prima ... duvete sceglie un ananas maturu. Fortunatamente, ci sò uni pochi di trucchi per aiutà à fà bè, subitu.
Apparenza
Hè ben cunnisciutu chì ùn devi micca ghjudicà un libru per a so copertina. Ma ghjudicà un ananas da a so buccia hè assai utile.
L'ananas maturi deve esse d'oru, cù foglie verdi brillanti. In ogni casu, certi ananas maturi anu sempre pelli verdi, cusì stu metudu ùn hè micca cumplettamente infallibile.
Pesu è sensu
Cum'è a sandia, un ananas maturu deve esse pisanti per a so dimensione. Più pesu significa più sucu. Più sucu significa più zuccheru ... è questu significa chì i vostri palati seranu felici!
Inoltre, a cunchiglia deve esse morbida, ma micca mossa quandu applicate un pocu di pressione. S'ellu hè duru, probabilmente ùn hè micca cusì maturu. S'ellu hè dolce, hè in strada per a cità di fermentazione.
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mètudu fronda
Certi pirsuni ghjurà per u metudu fronda, chì hè assai simplice. Basta tira nantu à una di e fronde. Se esce facilmente, l'ananas deve esse maturu.
Sì ùn anu micca, quellu ananas ùn serà micca cusì dolce.
U metudu di l'odore
Senti u to ananas. Litteralmente. Hè l'odore di l'ananas dolce è dolce ?
Dunque, certamente serà diliziosu. I ghjuru per stu metudu è ùn m'hà mai guidatu male.
Se truvate un ananas chì cuntrolla tutte e caselle, site d'oru. Mettite immediatamente quellu zitellu in u vostru carrettu !
Cumu congelate l'ananas
Primu passu: tagliate u vostru ananas
- Accuminciate per taglià a cima è u fondu di l'ananas. Questu li dà più stabilità.
- Dopu, taglierete a cunchiglia da i lati. Pruvate di mantene sti pezzi cum'è magre pussibule, perchè rete u più fruttu.
- Tagliate u fruttu da u core. Di solitu uttene quattru grandi fette di ananas durante stu passu.
- Se tenete un corer d'ananas, basta tagliate a cima è u fondu. U corer separà a buccia è u core da u fruttu. Hè assai utile!
- Tagliate u fruttu in a dimensione chì preferite.
Sicunna passu: Congelate rapidamente u vostru ananas
- Pone tutti i vostri pezzi d'ananas nantu à una carta pergamena o una tavola rivestita da Silpat. Se ùn avete micca una padedda, pudete aduprà qualsiasi piattu.
- Pruvate di mantene i pezzi separati. Questu vi aiuterà più tardi.
- Congelate per 2 à 3 ore. Inizialmente, vi sò solu parzialmente congelate, cusì l'ananas ùn si ferma micca quandu hè imballatu.
Passu trè: congelate u to ananas
- Eliminate i tavulini da u freezer è trasfiriu l'ananas à un cuntainer di almacenamiento.
- Mettite torna in u freezer. U fruttu sarà cumpletamente congelatu in 18-24 ore.
Cunsiglii è trucchi per a congelazione di l'ananas
- Sceglite un ananas maturu: Molti frutti cuntinueghjanu à maturà dopu à esse cullati. Sfortunatamente, micca ananas. Vulete sceglie una bona, cusì ferma dolce.
- Avè l'arnesi adattati: Per congelate l'ananas, avete bisognu di un cuteddu affilatu, tagliere, teglia è carta pergamena. Averete ancu bisognu di cuntenituri per u congelatore.
- Se ùn avete micca da manghjà ananas frescu, congelate immediatamente.
- Congelate nantu à una superficia plana: pudete aduprà una teglia o ancu un platu. Questu solu assicura chì ùn avete micca grandi pezzi di pezzi di ananas.
- Ùn avete micca fà stu passu, ma u vostru blender vi ringraziarà.
- Se ùn vulete micca ananas diced, pudete tagliate in strisce o anelli. Pezzi di cubetti / pezzi funzionanu bè per a maiò parte di i vostri bisogni di ananas.
Cumu almacenà l'ananas congelatu
Dopu à almenu 2 ore in u freezer, hè u tempu di trasfiriri l'ananas. Ci hè parechje manere di fà questu. Pudete aduprà sacchetti di plastica zip-top, un cuntainer ermeticu, o sacchetti di vacuum-sealed.
Se utilizate sacchetti di plastica, cum'è Ziploc, pudete aspittà chì u vostru ananas durà da 6 à 12 mesi. Tuttavia, hè megliu aduprà in 3 à 4 mesi. U stessu passa per un cuntainer hermétique.
Sì avete l'opzione di vacuum seal the chunks d'ananas, durà 2 à 3 anni.
Solu assicuratevi di etichettate u vostru saccu o cuntainer cù u so cuntenutu è a data.
Cumu scongelà l'ananas congelatu
Se ùn avete micca pensatu à aduprà u vostru ananas mentre hè congelatu, pudete scongelu. Avete uni pochi di opzioni di scongelamentu è a vostra scelta dipende da quandu avete bisognu. O a vostra pazienza...
Se vulete usà u vostru ananas congelatu subitu, mette in u micru. U microonde in un minutu scoppia finu à chì ùn hè più congelatu. Pudete ancu aduprà u paràmetru di defrost.
Se avete bisognu di u vostru ananas per una ricetta dopu, pudete fà duie cose. Se ùn avete micca bisognu finu à u ghjornu dopu, mette in un cuntainer in a frigorifera. Se avete bisognu prima, lasciate scongelà in una tazza d'acqua.
Per chì pò esse usatu l'ananas congelatu?
Allora avà chì u vostru congelatore hè pienu di ananas congelatu, chì fate cun ellu? Ebbè, ci sò parechje manere di aduprà!
Quì sottu sò qualchi idee, ma sentite liberu di lascià a vostra imaginazione scappata.
- Manghjate congelate (o ligeramente scongelate) per un snack frescu è rinfrescante.
- Cogliu cù una tazza di zuccheru per fà un pienu di torta. Hè ancu grande nantu à i pancakes.
- Aduprate i pezzi congelati cum'è cubi di ghiaccio in i vostri bevi di frutta preferiti o acqua.
- Aghjunghjite à un piattu savuroso per una divertente esplosione di dolcezza è amarezza.
