Hè statu acquistatu o vistu à supermecchjaru è ùn avete micca idea di cumu a cucina Carciofo di Gerusalemme? Seguici è scuntràci !
Quistione piperpiù prubabilmente urigginatu in l'America di u Nordu è ghjuntu in Europe In a fini di u 1600, hè diventatu unu di l'ingredienti più efficaci di a cucina italiana. a sua prutagunista hè sicuramente quì versatile.
Si può mangiare cru, cuire au four, si può bollire, si può friggere, si può fare trifoliate oa purea ed è un contornu ottimali I piatti di carne è pisci. Il topinambur, inoltre, è un ingredientu adatto ancu à chi seguità una povira dieta di zuccheri in quantu ne riduce l'assorbimentu e può essere utilizzato anche dai bambini è intollerante o allergica pruteini.
Ellu sapi Carciofo di Gerusalemme è molto gradevole – a metà tra una patata è un carciofo – ed è un tubero riccu di Vitamina (soprattutto A et B) et sali minerali. Se pudete truvà in u cummerciu in a versione bianca – soprattuttu alla fine dell’estate – è in a versione violaceasparghje solu da a fini di sittembri à a prima primavera.
Ellu Carciofo di Gerusalemme si pò manghjà crudeli, lavà cù cura è ancu eliminà a buccia. In questu casu, pudete taggà sottilissime fettine o gratificà lu. Se pudete aduprà per condire insalate e greenery, aghjunghjendu un pocu d'oliu d'oliva extra vergine à a vendita.
Come cucinare il topinambur : pain ou cuit à la vapeur
u primu modalità di cucitura Ciò chì aghju vistu prupostu per u topinambur hè u pellet. Enough farlo cuocere a bagnomaria per circa 15 minuti – senza toglière a buccia – in abbondanza di acqua salata. Una volta piena da a pentola deve esse sbucciatu Sè vo aduprate u listessu ingredientu per insalata, manghjate contour per carne è pesce (condito ad esempio cun lio extravergine de olive) oppure fatto a purè.
da u cucina a vaporeInvece, bisonna sbucciare il topinambur, farlo a fette (come si fa con le patate) and poi systemlo all'interno della si vaporizerà è lasciate coccia per circa 15 minuti.
Venite à coccu il topinambur : frittu o al forno
I topinambur si ponu cuocere anche sinterizzate nella loro versione decisamente più gustosa. Lavateli cù cura, asciugatelliSbucciateli e fateli a fettine sottili, cuocere in abbondanza di olio extravergine d'oliva o semi, fine per completare la dorata.
