I funghi ripieni sò l'appetizer più simpaticu di tutti.
Cusì rotonda, cusì poppable, è cusì deliziosa. Mi piace i funghi ripieni. Sò faciuli di fà (è superà se ne necessariu) è sò sempre un successu.
Amu i funghi ripieni è quantu sò infinitamente persunalizabili. Hè un pocu cum'è a versione vegetariana di l'ovu di u diavulu ! Mi piace i picculi ripieni di muzziconi, è i funghi ripieni sò bè. Questi funghi farciti di furmagliu miso sò particularmente boni perchè sò triple umami - funghi, miso è parmigianu! Sò cusì pienu di sapori è satisfacenti.
Cumu fà i funghi ripieni
Ingredienti ripieni di funghi
- funghi - Mi piace à utilizà funghi marroni perchè pensu chì sò più belli, ma i funghi bianchi sò esattamente uguali, cusì sceglite quellu chì ti piace più. Pruvate di sceglie funghi chì sò più grande, ma micca troppu grande, da 1 à 1,5 inch.
- Butirru - I funghi saltati in burru sò un sognu fattu. Pudete aduprà oliu s'ellu ùn avete micca burro in manu.
- Furmagliu frescu - questu hè ciò chì face a maiò parte di a dulcezza di sti funghi ripieni. Hè più faciule per mischjà se u furmagliu crema hè à a temperatura di l'ambienti.
- kewpie mayonnaise - u mo ingredientu sicretu! U kewpie mayo aghjunghje una cremosità extra è quandu u cucini hè cusì diliziosu. Se ùn sapete micca digià, leghjite più nantu à a mayonnaise kewpie quì.
- miso biancu - Miso biancu aghjunghje umami è sapori supplementari. Se ùn avete micca unu in manu è ùn vulete micca andà in a tenda, pudete saltà, ma veramente aghjunghje sapori à stu platu.
- Parmigianu - Finisce cù u parmigianu grattugiatu finamente hè sempre un pro!
Cumu cullà boni funghi
Mi piace à cumprà funghi in massa per pudè cuntrollà è sceglie quelli chì sò più o meno di a listessa dimensione per chì tutti cucininu à u listessu ritmu. Cercate tappi interi, senza danni è senza decolorazione. Deve esse morbidi è ligeri, micca fluffy.
Per lavà o micca per lavà i funghi
Se fate una ricerca rapida in Internet per questu, a ghjente hè divisa. Qualchidunu si lavanu, altri ùn si lavanu, altri sbuccianu. U mutivu chì a ghjente ùn lava micca i funghi hè perchè teme ch'elli si inzuccaranu. Ma a verità hè chì, cum'è tutte e piante, ponu piglià un pocu duscia è esse bè, soprattuttu s'ellu si lavate mentre sò sanu.
Cumu pulisce i funghi
Lavate i funghi appena prima di usà. Pone i funghi sani in un colander (aghju utilizatu u filatore nantu à a cesta di insalata rotante) è utilizate a funzione spray è acqua fridda per spruverà a terra. Squeeze o sguassate cù asciugamani di carta. Aduprate immediatamente.
Cosa serve cù funghi ripieni
Bon ripienu cù funghi !
xoxo steph
Funghi ripieni di miso è furmagliu
I funghi ripieni sò l'appetizer più simpaticu di tutti.
Per 8 persone
Tempu di preparazione 15 minuti
U tempu di coccia 45 minuti
Durata tutale 1 ora
- 16 grossi funghi bianchi o marroni
- 2 cucchiai di butiru
- 4 uncesi di furmagliu crema
- 1/4 tazza di mayonnaise kewpie, preferibile mayonnaise
- 1 cucchiara di miso biancu
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigiano Reggiano grattugiatu finamente
- prezzemolo tagliatu assai finamente, à finisce
Ingestione nutrizionale
Funghi ripieni di miso è furmagliu
A quantità per porzione
Calorie 127 calori da grassu 102
% Valore cutidianu *
Spessu 11,317%
Grassi saturi 5.8 g36%
U colesterulu 28 mg9%
U sodiu 229 mgdeci%
Potassiu 137 mg4%
Carboidrati 5g2%
Fibra 0.5 g2%
Zuccheru 1.3 g1%
Proteini 3.77%
* I valori di u ghjornu per centu sò basati nantu à una dieta di 2000 calori.
