Pudemu riassume cusì: U viaghju di Goethe in Italia, o a scuperta di e meraviglie (culinarii), è i filmi di Thelma è Louise, u viaghju per dui, è soprattuttu u Fight Club, questu hè a regula di u ghjocu : sò l'ingredienti di Cena di club (a nova serie Amazon Original, prodotta da Banijay Italia, dispunibule esclusivamente à Video principale in Italia è in più di 240 paesi è territorii in u mondu, à u 24 di settembre). L'anima di u club Carlo Craco Chì, s'ellu era impressiunanti cum'è un ghjudice enfaticu, assai menu avà quand'ellu elencu e cinque regule ispirate da u bellu è brusgiatu Brad Pitt di u famosu filmu di u 1999. Riuniti intornu à a tavula di Carlu, si ridenu è scherzeghjanu mentre aspettanu di tastà u piatti chì ogni cena hà preparatu per l'altri. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli et Pierfrancesco Favino viaghjanu in coppia cù Carlo, in sei regioni diverse, cù sei mezi di trasportu diffirenti per scopre ricette è tradizioni quasi scurdate.
Quandu tornanu, anu da cocilu per l'altri clienti. Nisuna cumpetizione, solu u piacè di esse inseme. Ridite, gode di una bona manghja è ridite l'un l'altru in modu assai naturali. Forse ciò chì avemu mancatu u più in l'ultimi mesi.
Torna à a television. Chì vi hà cunvintu à unisce à un novu prugramma?
"U prughjettu. Hè ciò chì m'hà decisu. U mo babbu (era un railwayman, a nota di l'editore) hà trasmessu a so passione per viaghjà è m'hà amparatu chì ci hè bellezza in ogni locu, chì hè abbastanza à "osservà i lochi è a ghjente cù un ochju bonu, quelli chì volenu amparà, senza ghjudicà. Quandu mi hè statu dumandatu di viaghjà in Italia per sparte ricette è prudutti menu cunnisciuti, cumu puderia dì micca? Hè u mudellu di viaghju chì sognu di piglià, ma ùn aghju mai avutu l'uppurtunità di fà ".
Sei destinazioni, sei mezi di trasportu, sei cumpagni di viaghjatori. U vostru preferitu?
"Impussibule di paragunà, impussibule di sceglie. Ogni volta, ci truvemu affruntà diverse avventure, persone, cibo, è ancu diverse temperature. Ùn era micca solu divertenti, perchè ammetta ch'e aghju risatu assai, ci sò stati ancu mumenti di cunfrontu è di riflessione chì ùn m'aspittava micca. Piccole conversazioni quasi sospese fora di u tempu, in particulare quella in televisione ".
Chì ghjè u valore di u tempu per voi?
"Enorme, è troppu spessu ci scurdemu, currendu senza stop. Arregistrendu sti sei episodii, aghju avutu u privilegiu di ricuperà u sanu piacè di a lentezza è di spartera, di coccia inseme per manghjà è beie inseme ».
Trà i prudutti chì avete trovu, qualchissia appariscerà nantu à u vostru futuru piattu?
Ci pudia esse. Ci sò ingredienti chì, ancu s'elli sò cunnisciuti, ùn sò micca cunsiderati perchè ùn sò micca parte di a vita di ogni ghjornu. Avà chì aghju rinfriscatu a mo memoria, serà ancu più stimulanti per creà nantu à a strada battuta. Avà parlu solu in metafore di viaghju «.
Sì avete avutu una seconda cena di u club è puderia sceglie un cumpagnu d'avventura, quale saria?
"Ùn sò micca sapè s'ellu ci sarà una seconda serie è, s'ellu ùn hè micca limitatu à a mo scelta, aghju digià in mente certi nomi (Papa Francisco o Sergio Mattarella, ndr). Di sicuru, l'urganizazione ùn serà micca assai simplice ".
Alcune ricette di i nostri attori
Egguf di seppia cù fagioli
Pierfrancescu Favino, daretu à u bancu di a cucina di u Dinner Club, conta a ricetta ch’ellu hà sceltu di cucini dopu avè amparatu da Pinu Cuttaia, chef di u ristorante La Madia in Licata (AG).
"Ispiratu da a famosa ricetta di u chef Pino Cuttaia. Eliminate a tapa da un ovu di gallina è sviutate. Decorate l'internu cù a purè di seppia, intruduce u vitellone è riempie cù u purè. Lessez l'œuf à l'endroit et servez-le, sombre, avec cipolla caramelisée, pinoli, capperie e tinta di seppia disidratata”.
Soupe à la ricotta à la ferilli
Sabrina Ferilli finisce a so zuppa di ricotta mentre Carlo Cracco hè pronta cù i ciotole à serve à i so invitati.
"Fogliu 3 cipolle tagliate in una padedda cù 4 cucchiai d'oliu. Aghjunghjite 1 kg di ricotta à u latti di pecura, mischjà bè, pour 1 litru di latte, aghjunghje 200 g di spinach è 200 g di pumati diced, calate u calore è coccia per 1 ora 30 minuti. Salate è pepe è serve cù fette di pane tostu. "
