Cù u clima di l'estiu vene à a griglia all'aperto, è questi spiedini di pollo mexicani sò una grande opzione per un pastu ligeru è gustoso nantu à a parrilla.
Stu post hè statu sponsorizatu da Mazola® ma a ricetta è tutte l'opinioni sò i mei.
Sti brochette di pollo sò cotti cù una mistura di spezie mexicane chì li dà un gustu diliziosu. Sò faciuli di fà è ponu esse cotti in pocu minuti. Hè megliu se pudete fà nantu à una parrilla, ma s'ellu ùn avete micca accessu à unu, ùn vi preoccupate, pudete ancu fà in a vostra cucina cù una parrilla.
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Spiedini (o "Brochetas") in Messico
In Messico, i brochette di pollo sò chjamati "Brochetas de Pollo", ancu s'è certi pirsuni li chjamanu ancu fili invece di spiedini "Alambres" si rifirisci à i skewers di metallu chì sò più populari in Messico, in uppusizione à i skewers di legnu / bambù dispunibuli chì pudete truvà avà in a maiò parte di i supermercati. In altri paesi di lingua spagnola, u nome spiedini veni usatu per discrìviri a carne cottu nantu à spiedini.
I brochette di metallu chì usemu in Messicu sò generalmente fatti di l'acciaio inox è sò usati per coce carne nantu à una parrilla di carbone. I Kabobs sò fatti cù carne bovina o pollo, cù una mistura di verdura trà ogni pezzu di carne. Tradizionalmente, i brochette di vacca eranu u tipu più cumuni di brochette in Messico, ma u pollulu hè diventatu sempri più populari per via di u pollulu hè menu caru.
Marinate i petti di pollo
A mancanza di cuntenutu di grassu in u pettu di pollo significa chì, se l'avete sopra, u pollulu esce seccu. Hè per quessa hè impurtante per copre u pollulu cù un marinatu, cum'è quellu in questa ricetta. Je l'ai fait avec un mélange sain d'épices, d'herbes, de jus de lime et d'huile de maïs Mazola®*. Mentre ùn l'aghju micca inclusu quì, certi cocchi piace ancu aghjunghje l'acitu per aiutà à tenderize a carne.
U pollulu ùn deve micca veramente marinatu assai longu. Per sta ricetta, pudete cumincià à grillà u pollulu subitu dopu à u coghju cù a mistura, ma pudete lascià marinate più longu se vulete.
Spezie è erbe per marinate i petti di pollo
Per questa marinata, e spezie chì aghju utilizatu sò l'agliu è a cipolla in polvere, u cumin in terra, l'oregano mexicanu è u salinu è u pepite. Solu questi pochi ingredienti sò abbastanza per dà à u pollo una quantità enorme di sapori. Sò cumminati cù u zuccaru di limonu è l'oliu di corn Mazola® per unisce tutti i sapori è formanu un mischju chì rinfurzà u gustu di i brochette di pollo.
Aghju utilizatu l'oliu di Corn Mazola® perchè hà un gustu neutru chì ùn interferisce micca cù l'altri ingredienti. Hà ancu un puntu di fumu altu di 450 ºF, chì li permette di tollerà temperature più elevate quandu cuoce u pollo nantu à una griglia di carbone. Se vulete aghjunghje un pocu di smokiness extra à a vostra marinata, pudete aghjunghje un pocu di paprika affumicata.
Verdure per fà i spiedini di pollo
I pimentari ci permettenu di creà un skewer culurite è aghjunghje un pocu di calore è texture. Per d 'altra banda, a cipolla aghjunghje un pocu di dulcezza è un gustu riccu umami. Se vulete aghjunghje un pocu più di calore, pudete rimpiazzà i pepite verdi per pepite poblano.
L'altri ligumi chì pudete aghjunghje à i brochette sò funghi, tomates cherry è zucchini o zucchini. Aghjunghjendu una varietà di ligumi aiuta à creà un alimentu sanu nantu à un spiedo!
Chì serve cù spiedini di pollo mexicani?
Per rinvià una diffusione d'estate, serve sti spiedini cù guacamole (o fette d'avocado) appena fattu, un pocu di risu mexicanu, una salsa rossa, un pocu di ravanelli, cunei di lime, un pico de gallo frescu, tortillas di granu calde è serrano roast. peperoni o chiles toreados.
Qualchidunu piace à utilizà i tortillas per fà tacos cù u puddastru, sopra cù una salsa è una cipolla piccata è cilantro.
Cunsiglii per a cucina di spiedini di pollo
● Quandu tagliate u pettu di pollo, assicuratevi chì tutti i pezzi sò a listessa dimensione per assicurà una coccia uniforme.
● Pudete utilizà a carne di a coscia di pollo se ti piace, assicuratevi solu di trim l'excedente di grassu da e cosce di pollo per evità flashbacks (se si coccia nantu à una parrilla esterna).
● Immergete i vostri spiedini di lignu prima di aduprà (per impediscenu di brusgià in i fiammi). Puderete immergelli in una piastra di pane o una brocca alta piena d'acqua.
● Per coce spiedini di pollo nantu à una parrilla di gas, accende u focu medium-high. Cook per circa 3-4 minuti per latu.
● Sè vo aduprate una parrilla di carbone per coce i brochette di pollo, preparate a vostra parrilla piling the charcoal in una muntagna per aumentà u cuntattu. Accende u carbone, è una volta chì i pezzi di carbone pareanu esse formate cendra bianca nantu à i bordi, mette i brochette di pollo nantu à a parrilla è coccia per circa 3-4 minuti per latu.
● L'ingredienti secchi di sta marinata pò esse usatu cum'è un vestitu per altre ricette di pollo. Pudete ancu fà un picculu batch è almacenà in una buttiglia di vetru per avè prontu per altre ricette.
● Pudete aduprà sta marinata per fà fajitas di pollo o altri platti in stile fajita.
● Se vulete rinfurzà a marinata, pudete aghjunghje salsa Worcestershire o salsa di condimentu.
● Sicondu u paese, ci sò nomi diffirenti per a carne cotta nantu à un spiedo. Questi include Skewers, Skewers, Satays è Kebabs / Kababs / Kabobs.
Cumu fà spiedini di pollo mexicani
METROper 2 porzioni (4 spiedini)
Tempu di preparazione: 10 minuti
Tempu di coccia: 12-15 minuti
ENINGREDIENTI:
- ¼ cucchiara di cumin macinatu
- ½ cucchiara di origano messicanu
- ¼ cucchiara di cipolla in polvere
- ¼ cucharadita di polvere d'agliu
- Sali è pepite à u gustu
- 1 cucchiara di zucchero di lime
- 1 cucchiara di oliu Mazola® Corn
- 1 lb. Pettu di pollo, tagliatu in cubi di 1 à 1¼ inch
- 4 fette spessi di bacon, tagliate in 4 pezzi ognunu.
- 1 grossu pepite rossu, tagliatu à cubetti
- 1 pepite verde grande, tagliatu à cubetti
- ½ cipolla rossa media
ISTRUZIONI:
1. In una ciotola media, mischjà l'oregano mexicanu, u cumin, u salinu, u pepite, a cipolla è l'agliu. Pudete pensà à questu cum'è "spice mix" (o "rub") per a carne di pollo.
2. Aghjunghjite u zuccu di limonu è l'oliu Mazola® Corn à u mischju di spezie è mischjà bè.
3. Aghjunghjite i pezzi di pollo, assicuratevi chì sò bè copertu cù u marinatu.
4. Accuminciate à assemblee e spiedini mettendu prima un quatratu di pepite rossu o verde, dopu infilzate un pezzu di pollulu, dopu un quadru di pancetta, dopu una fetta di cipolla, è una altra fetta di pepite. Continue à aghjunghje l'ingredienti in questu ordine finu à chì u skewer hè assemblatu. Repetite cù u restu di i brochette. Hè assai impurtante di mette u bacon accantu à u puddastru in modu chì pò infuse u pettu di pollulu cù alcuni di i so sapori.
5. Scaldate a vostra parrilla o grill à u focu medium-high. Istruzzioni per a cucina nantu à una parrilla esterna sò datu in e note sottu.
6. Pone i brochette nantu à una parrilla calda (o una padedda) è coccia per circa 3-4 minuti in ogni quattru lati finu à chì u pollulu hè coccu. Servite i brochette di pollo direttamente nantu à un piattu per chì ogni persona pò sguassà a carne è i vegetali è gode cù tortillas di granu calde.
*Vede www.mazola.com per infurmazione nantu à a relazione trà l'oliu di granu è a malatia di u cori.
** L'oliu di granu hè un alimentu senza colesterolu chì cuntene 14 g di grassu tutale per porzione. Vede i Fatti di Nutrizione nantu à l'etichetta di u produttu o in Mazola.com per u cuntenutu di grassu è grassu saturatu.
📖 Ricette
spiedini di pollo
meli martinez
Cù u clima di l'estiu vene à a griglia all'aperto, è questi spiedini di pollo mexicani sò una grande opzione per un pastu ligeru è gustoso nantu à a parrilla.
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Tempu di preparazione 10 minuti
U tempu di coccia 15 minuti
Tempu tutale 25 minuti
corsa di polli
cucina messicana
Porzioni 2
Calorie 674 kcal
Instructions
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In una ciotola media, mischjà l'oregano mexicanu, u cumin, u salinu, u pepite, a cipolla in polvere è l'agliu in polvere. Pudete pensà à questu cum'è "spice mix" (o "rub") per a carne di pollo.
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Ajouter le jus de citron et l'huile de maïs Mazola® au mélange d'épices et remuer pour bien mélanger.
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Aghjunghjite i pezzi di pollo, assicuratevi chì sò bè coperte cù a marinata.
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Accuminciate à assemble e spiedini mettendu prima un quatratu di pepite rossu o verde, dopu un pezzu di pollulu, dopu un quadru di pancetta, dopu una fetta di cipolla è una altra fetta di pepite. Continue à aghjunghje l'ingredienti in questu ordine finu à chì u skewer hè assemblatu. Repetite cù u restu di i brochette. Hè assai impurtante di pusà u bacon accantu à u puddastru per pudè infundà u pettu di pollulu cù qualchi di i so sapori.
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Scaldate a vostra parrilla o grill à calore mediu-altu. Istruzzioni per a cucina nantu à una parrilla esterna sò datu in e note sottu.
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Pone i brochette in una parrilla calda (o una padedda) è coccia per circa 3-4 minuti nantu à ognunu di quattru lati finu à chì u pollo hè cottu. Servite i brochette di pollo direttamente nantu à un piattu per chì ogni persona pò sguassà a carne è i vegetali è gode cù tortillas di granu calde.
Valutazioni
- Quandu tagliate u pettu di pollo, assicuratevi chì tutti i pezzi sò a stessa dimensione, per assicurà a coccia uniforme.
- Pudete utilizà a carne di a coscia di pollo se ti piace, assicuratevi di trimlà l'excedente di grassu da e cosce di pollo per evità i flare-ups da u focu (se si coccia nantu à una parrilla esterna).
- Immergete i vostri spiedini di legnu prima di utilizà (per impediscenu di brusgià in i fiammi). Pudete immergelli in una piastra di pane o una brocca alta piena d'acqua.
- Per cocchi i brochette di pollo nantu à una parrilla di gas, turnate a parrilla di gas à u focu medium-high. Cook per circa 3-4 minuti per latu.
- Sè vo aduprate una parrilla di carbone per coce i brochette di pollo, preparate a vostra parrilla piling the charcoal in a mound per aumentà u cuntattu. Accende u carbone, è una volta chì i pezzi di carbone pareanu esse formate cendra bianca nantu à i bordi, mette i brochette di pollo nantu à a parrilla è coccia per circa 3-4 minuti per latu.
- L'ingredienti secchi di sta marinata pò esse usatu cum'è un vestitu per altre ricette di pollo. Pudete ancu fà un picculu batch è almacenà in una buttiglia di vetru per avè prontu per altre ricette.
- Pudete aduprà sta marinata per fà fajitas di pollo o altri platti di stile fajita.
- Se vulete rinfurzà a marinata, pudete aghjunghje salsa Worcestershire o salsa di salsa.
Nutrition
Servite: 2 Modicken Skewerscorii: 674kcalCarbydrales: 13GFTtezione: 59mbrium: 42mgsaturizatu: 12mgsaturatu: 8mbrabruitu A: 19Checamin A: 1MGNUMTIC: 193MGNUMIUM: 747mcsUMIUM: 1300MGNUMTIC: 4MGNUMTIUM: 5MGNUMTIUM: 2211MGIRIUM: 131Igicc
