Sè amate a cucina giapponese, sapete chì hè vitale per avè qualchì sustituti mirin in manu
Perchè mentre l'uriginale hè u megliu, ùn hè micca sempre faciule di truvà.
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È senza mirin (o un sustitutu), a vostra cena d'inspirazione asiatica mancarà quellu qualcosa speciale.
A cucina giapponese hè ricca in profili di sapori deliziosi cumplessi. È assai di quellu gustu vene da ingredienti specialità, cum'è mirin.
Per esempiu, hè un ingredientu prominente in a salsa Teriyaki, chì face per una cena di pollo super gustosa.
Per quessa, hè impurtante di fà spaziu per mirin in a vostra despensa.
O, assicuratevi di avè qualchì sustitutu mirin praticu in a vostra sacchetta.
Cosa hè Miran?
Mirin hè un tipu di vinu di risu utilizatu in a cucina giapponese. Simile à u sake, hà un prufilu di gustu dolce è cuntene menu alcolu. Hè riccu, piccante, salatu è abbastanza dolce. È mentre pudete cunsumà mirin cum'è bevanda, hè principalmente utilizatu in a cucina cum'è una basa di zuppa, liquidu di braising, o in salsi.
Mirin furnisce un sapori chì avete guasi definitu tastatu, ma probabilmente ùn pudia micca mette u to dettu. A menu chì, sicuru, ùn site un cuochinu prufessiunale giapponese.
Hè grande perchè aghjusta u gustu è ancu rinfurzà altri cundimenti. Allora ogni muzzicu hè veramente gustoso.
Chì sò i migliori sustituti per Mirin in ricette?
I megliu sustituti per mirin in ricetti duveranu avè un sapori dolce umami-riccu. Alcune opzioni sò più dolci cà l'altri è l'altri sò più sapori. In ogni casu, u sake hè generalmente cunsideratu u megliu sustitutu per mirin à a cucina perchè hè u più vicinu à u gustu è a cunsistenza.
Tuttavia, ci sò altre opzioni, chì avemu da scopre quì sottu.
Allora s'è vo site in mezzu di cucina è truvate chì avete scappatu, questi sustituti mirin anu da fà u truccu.
Meshiagare 召し上がれ! Bon Appetite!
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1. bè
Cum'è mirin, u sake hè un vinu di rossu fermentatu, facendu un sustitutu fantasticu.
U sake hè più acidicu, più alcolu, è assai menu dolce chì mirin. Tuttavia, hè cusì diliziosu.
In fatti, u sake hè una grande opzione se vi fighjate a vostra ingesta di zuccaru. Hè ancu grande s'ellu ùn ti piace micca cibi troppu dolci è salati.
Ricurdativi chì avete da aghjunghje u sake un pocu prima di l'aghjunghje u mirin. In questu modu, l'alcoolu averà u tempu di evaporà prima di serve.
Sake funziona megliu in piatti di pisci o platti induve a ricetta ùn chjama micca assai mirin.
ratio di sustituzione: Sustituite una quantità uguale di sake per mirin (1: 1).
2. Shaoxing cooking wine (vinu di cucina cinese)
Shaoxing hè cum'è a versione cinese di sake.
Hà un bellu gustu di nocciola, cù un toccu d'acitu, spezie è caramelu. Hè ciò chì face un gran sustitutu per mirin: assai umami bontà.
Cum'è cù u sake, avete bisognu di aghjunghje Shaoxing un pocu prima di mirin. Questu assicura chì l'alcolu coccu, lascendu solu u gustu.
Shaoxing funziona bè per qualsiasi platu induve avete bisognu di usà mirin, ma mi piace megliu in curry Japanese.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara di Shaoxing mischju cù 1/2 cucchiara di zuccaru per 1 cucchiara di mirin.
3. Dolce / Secca Sherry
Pruvate di rimpiazzà u vinu mirin per più vinu!
Sherry hè ideale perchè pudete sceglie u tipu secondu a vostra ricetta. Dittu chistu, funziona cù qualsiasi omu chì avete intornu.
Dunque, in ogni modu, aghjunghje un pocu di tartness per rinfriscà u vostru platu.
Sherry hè megliu per salsi, marinati è stufati.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara di sherry mischju cù 1/2 cucchiara di zuccaru per 1 cucchiara di mirin.
Per u sherry seccu, pudete bisognu di tastà in viaghju. Pudete aghjunghje più zuccaru quantu necessariu / à u gustu.
4. Sake + Mele
Aghju citatu prima chì u sake hè un gran sustitutu per mirin, solu ùn hè micca cusì dolce. Fortunatamente, pudete riparà questu cun un pocu di meli!
Imbulighjate 2 parte di sake cù 1 parte di meli (per esempiu, 1 tablespoon sake + 1/2 tablespoon meli).
A mistura di sake è meli hè megliu per salsi è glazes.
ratio di sustituzione: Sustituite una quantità uguale di a mistura di sake per mirin (1: 1).
S'ellu hè troppu dolce, aghjunghje un pocu di sake.
5. Vermutu
Vermouth hè un altru grande sustitutu per mirin per via di u so gustu pocu fruttu.
Hè dolce, ma micca cusì dolce cum'è mirin. Allora pudete bisognu di aghjunghje un pocu di zuccaru, secondu cumu ti piace u vostru alimentu.
U vermouth funziona assai bè cum'è un sustitutu di mirin in salsi è marinati.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara di vermouth mischju cù 1/2 cucchiara di zuccaru per 1 cucchiara di mirin.
6. Vinu biancu
U vinu biancu hè digià usatu in a cucina in u mondu, cusì sapemu chì hè bonu.
U vinu biancu seccu hè megliu cum'è un sustitutu di mirin, soprattuttu in sopopi, salsi è marinati.
Se ùn avete mai pruvatu a cucina cù u vinu biancu, pruvate sta ricetta faciule di piccata di pollo. Scomu chì ti piacerà!
Ricurdate solu chì ùn vulete micca nunda troppu caru.
Siccomu cucini cun ellu, ùn averete micca u gustu sanu, chì saria un perdu di una buttiglia caru.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara di vinu biancu mischju cù 1/2 cucchiara di zuccaru per 1 cucchiara di mirin.
7. DIY Mirin - Sugar and Water
Sè avete bisognu di mirin, perchè ùn fate micca voi stessu? Ùn serà micca u stessu gustu, ma hè assai vicinu.
È hè diliziosu in ogni modu. Eccu cumu fà un mirin DIY:
ratio di sustituzione: Sustituite una quantità uguale di mirin DIY per mirin (1: 1).
8. Sucu d'uva bianca
Se ti piace e cose dolci, pruvate u zucchero di uva bianca cum'è un sustitutu di mirin.
Hè cusì dolce chì probabilmente avete da aghjunghje un pocu di agrumi cù u zucchero di limonu. Ma hè una alternativa eccellente in un pizzicu.
Questa sustituzione hè megliu per marinati è salsi dolci, cum'è teriyaki casanu.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara di zucca di uva bianca mischjata cù 1/2 cucchiara di zuccaru di limonu per 1 cucchiara di mirin.
9. l'acitu balsamicu
Sapemu chì u culore hè u cuntrariu cumpletu, ma u sapori umami riccu è piccante di l'acitu balsamicu face un sustitutu fantasticu per mirin.
U balsamicu travaglia bè per a so acidità è dolcezza.
Dice questu, postu chì u gustu di l'acitu balsamicu hè cusì forte, ùn avete micca bisognu di assai. Suggeriu di aghjunghje una piccula quantità è di pruvà mentre andate.
Stu sustitutu hè megliu in salsi, liquidi di braising è marinati.
ratio di sustituzione: Sustituite 2 cucchiaini d'acitu per 1 cucchiara di mirin.
10. Acqua + Mele
Mentre chì in generale amu tutte e cose u meli, sta sustituzione deve esse u vostru ultimu risorsu.
Sicura chì aghjunghje assai sapori, ma ùn uttene micca a stessa ricchezza cum'è mirin.
Eppuru, travaglia bè in platti dolci è salsi.
Suggerenu di aghjunghje un splash di vinu biancu, sake, sucu di limonu, o kombucha per dà un pocu di tartness.
Chì puderia cambià a consistenza di u vostru platu, perchè ùn andate micca pazzi.
ratio di sustituzione: Sustituite 1 cucchiara d'acqua + 1 cucchiara di meli per 1 cucchiara di mirin.
11. Kombucha
Sè vo site un pocu freak di salute, ci hè una bona chance chì avete digià amatu kombucha. O forse avete pruvatu un cocktail kombucha è innamuratu.
Ebbè avà avete un altru mutivu per amassi: hè un sustitutu fantasticu per mirin!
Mirin hè fermentatu cum'è kombucha, cusì i dui liquidi anu un gustu diliziosu.
Di sicuru, ùn vulete micca usà kombucha super fruttu, perchè affettarà u gustu di u vostru platu.
I kombuchas plain o ginger seranu a vostra megliu scelta. Ma ùn ti impedisceraghju micca sè vo vulete sperimentà.
Kombucha hà da travaglià per tutte e ricette chì utilizanu mirin.
ratio di sustituzione: Sustituite una quantità uguale di kombucha per mirin (1: 1).
