L'albergine sò vegetali versatili è nutritivi chì pudete aghjunghje à quasi ogni platu. Ma sapete chì quì diversi tipi di melanzane?
Ci hè a piccula melanzana di conte di fata, chì pò esse grigliata o arrustitu è usata cum'è snack.
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Allora ci sò e varietà più grande è più largamente dispunibili truvati in a maiò parte di i supermercati.
Questi includenu globu (o americanu) brinjal è brinjal Chinese.
Ci hè ancu melanzane bianche è verdi se purpura ùn hè micca u vostru culore!
In questu post, esploreraghju i diversi generi di brinjal chì esistenu. Discuteraghju ancu di qualchi modi gustosi di preparà.
Leghjite per amparà tutte e cose di melanzane!
1. Melanzana americana
A melanzana americana hè sicuramente a varietà più ricunnisciuta di melanzane. Almenu in i Stati Uniti.
Hè cunnisciuta ancu com'è l'albergina di palloncini, hè una verdura grande è pulpa. Hè ancu un culore purpura riccu è profundo.
Questu hè, hè a pluralità "tipica di melanzane".
L'alimentarii in i Stati Uniti è u Regnu Unitu vendenu sta melanzana grande è savurosa. L'agricultori in tutti i Stati Uniti crescenu ancu in i so giardini.
Hè una grande opzione per i platti d'autore cum'è parmigiana di melanzane è melanzane fritte.
Pudete arrusti, griglia, fritte, coce o ancu saltate. Facenu un grande platu o platu principale.
2. Melanzana di fiaba
L'albergine di fata sò chjuchi è anu strisce bianche vibranti nantu à a so pelle viola.
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Sembranu cum'è e melanzane chì i zitelli servianu à i so pupi o in e so cucina in miniatura.
Fortunatamente, ciò chì manca in grandezza, cumpensu in u gustu è a tenerezza. Sò dolci è dolci.
È a so carne tenera è pochi di sementi li facenu ideali per grill.
Cocenu rapidamente, ùn importa ciò chì decide di coccia.
In più di griglialli, a tostatura lenta hè una altra bona opzione. Coperta cù u zucchero di limonu è l'erbe è arrusti in u fornu.
A causa di a so piccula dimensione (micca più di uni pochi centimetri), facenu grandi snacks.
Puderanu ancu boni platti, ma ùn sò micca abbastanza grande per u platu principale.
3. Melanzana italiana
E melanzane italiane anu forme simili à l'albergine americane. Anu ancu un culore purpura prufondu è riccu chì cunfina cù u neru.
In ogni casu, sò un pocu più chjucu cà l'albergine americane. Hanu un gustu più dolce è una polpa più tenera.
Hè prubabilmente l'aubergines chì vi piacerà se avete parmigiana di parmigiana da un veru locu talianu.
Funziona ancu bè nantu à l'aubergine caponata è l'aubergine Parmigiana.
Di sicuru, pudete puru aduprà in piatti non-italiani. In ogni modu, pudete coce una melanzana americana, pudete coce ancu una melanzana italiana.
4. Melanzana giapponese
A volte a ghjente usa i termini brinjal giapponese è brinjal cinese in modu intercambiable.
In ogni casu, sò veramente duie varietà diffirenti di melanzane. Parlemu prima di u Giapponese.
I dui parenu simili, ma l'albergine giapponesi sò un culore viole più scuru è spessu più brevi.
Tutti dui sò magre è longu invece di cortu è globulari.
A melanzana giapponese hè tenera è burrosa. Face bè nantu à a parrilla o in u fornu.
In ogni casu, pudete ancu aduprà in patate fritte cù risultati sensazionali.
Perchè sò cusì magre, pudete coce rapidamente.
Di sicuru, questu significa ancu chì sò più faciuli di brusgià cà alcuni di i so contraparti più grossi. Fighjate attentamente per aggirà quellu.
5. Melanzana Chinese
Per d 'altra banda, a melanzana chinesa hè di solitu più longa è più chjaru di culore.
A maiò parte di a ghjente li descrizanu cum'è "lila" o "lavanda" in culore. A volte sò ancu tinti bianchi.
A maiò parte di a ghjente pensa à l'Italia quand'elli imaginanu melanzane. Tuttavia, i brinjals chinesi sò allevati più largamente.
Dopu tuttu, a Cina cresce più di a mità di ogni melanzana in u pianeta.
Cum'è i so cugini giapponesi, i brinjals chinesi sò ancu magre, teneri è ligeramente dolci.
Sò ideali per griglia, braising o aduprà in i piatti saltati.
6. Aubergine Graffiti
In l'apparenza, a melanzana graffiti hè simplicemente u mo tipu preferitu di melanzane.
Hè in forma di lacrime è presenta una parte superiore verde brillanti è a pelle striata viola è bianca. Hè stupente.
Hè ancu exquisite. Cum'è a melanzana americana, pudete cocilu in ogni modu chì sognu.
Hà a pelle tenera, pochi di sementi è polpa di burro. Tuttu chistu u face soprattuttu grandi per grill.
Calchì volta aghju tagliatu è arrosti i pezzi. Altre volte, li tagliu interi (imaginate una patata cotta cut-up) è grill.
Sempre tornanu fabulosi in ogni modu.
Pudete ancu purè cù grandi risultati.
Tenite in mente chì certe persone chjamanu questi melanzane cù nomi diffirenti.
Sè vo sente qualcunu parlà di sicilianu o zebra brinjal, chistu è lu brinjal si riferenu.
7. Melanzana verde tailandese
Truvà una melanzana tailandese in i Stati Uniti hè una sfida. E ancu s'è vo avete vistu unu, probabilmente ùn sapete micca ciò chì era.
Queste melanzane sò di grandezza di fichi è culore verde scuru. In altri palori, ùn sò nunda cum'è melanzane.
Hanu ancu parechje sementi amari chì duvete sguassà prima di manghjà.
In quantu à manghjalli, uni pochi di persone facenu cusì senza prima coccu.
Sò un grande aghjuntu à l'insalate è i platti vegetali. Sò crackling è anu un sapori sfarente, ma abbastanza difficiuli di discrìviri.
Pudete ancu saltà o purè. Sè vo site un fan di a cucina tailandese, pruvate à aghjunghje à e vostre ricette preferite. Ùn t'hà micca lasciatu.
* Note: Ci sò altre melanzane tailandesi. Unu hè viole è l'altru hè biancu. Questa entrata era particularmente di l'albergine tailandese verdi.
8. Melanzana filippina
I brinjals filippini, cum'è i brinjals giapponesi è cinesi, sò longu è slender.
In ogni casu, diventanu un pocu più grossu à mezu à l'altri dui varietà di melanzane asiatiche.
Differiscenu ancu in u culore. L'albergine filippine sò una ombra brutta di viola, micca ligera o brillanti. In fatti, u so culore spessu cunfina cù u grisgiu.
In u so paese nativu, a ghjente li chjama talong o taeong.
Sò spessu usati in ricetti filippini, cum'è filippinu brinjal rub.
Ci hè una altra varietà di brinjal filippina. Hà esattamente u listessu culore, ma una forma sfarente.
Hè più chjuca è più rotonda, ma ancu più difficiuli di vede.
9. Melanzana bianca
Ci hè parechje varietà di melanzane biancu. Ancu cusì, u mo favuritu hè quellu chì s'assumiglia à un grande ovu.
Hè grande, rotonda, è di culore biancu burrosu. U so gustu hè più dolce è più dolce chì l'albergine violeta.
Ancu cusì, pudete cocilli o aduprà in ogni ricetta di melanzane.
A parti di u gustu più dolce, a maiò parte di a ghjente ùn apprezzà mancu a diferenza.
L'albergine bianche sò una di e mo melanzane preferite per frittura.
Tenenu bè a pasta è crackle veramente bè. Pudete ancu arrusti, grill, braise o salte.
10. Aubergine Rose Blanche
L'aubergine Rosa Bianca hè un pocu enigma.
Certi pirsuni l'accoppianu cù melanzane italiane, mentri àutri insistenu chì hè una varietà siciliana.
In ogni casu, hè una melanzana fantastica per coccia. Havi una forma grossa è tonda è un culore di lavanda è biancu.
Quasi s'assumiglia à una mela viola.
Hè una varietà fragile di brinjal senza un pizzicu di amarezza. Hè ancu teneru è si scioglie in bocca.
Cum'è a maiò parte di e melanzane full-size, pudete coccu cumu vulete.
In ogni casu, a so tenerezza è u gustu dolce u facenu ideali per a griglia. Ùn hà mancu bisognu di assai condimentu.
Basta à spazzà un pocu d'oliu è mette nantu à a parrilla. U so gustu naturali hè abbastanza gustoso.
