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Cicchetti veneziani: tapas italianas

yo cicchetti veneziani sono i tipici antipasti tradicionalparecido tapas Español, i cui ingredientei vario a seconda del periodo dell’anno. Si tratta piccoli boconcini a base di fette di empanizado (tipo baguette) o polenta Relleno de pescado, salumi y formaggi. I cicchetti possono essere gusto en piedi o seduti fuori slab osterie tipiche veneziane (deuda “bacari”) y vengono acompañamiento da una bevanda alcolica che può essere un cocktail comme il classico Spritz or un’ “ombra” (ossia un bicchiere) di vino rosso Oh bianco.

Cicchetti veneziani: el origen del nombre

el nombra cicchetto deriva dal ciccus latinoeso significa “piccola cantidad” ed infatti il ​​​​cicchetto è quello che si define uno stuzzichinoperfecto sia a mattina oh ven aperitivo nel tardo pomeriggio. Inicialmente i cicchetti si trovavano solo presso i bacari ovvero piccoli locali con pochi posti a sedere dove si poteva mangiare con le mani senza l’uso di posate. Insomma, possiamo di che i cicchetti veneciano siano gli antesignani dei comer con los dedos.

Cicchetti veneziani: arroz alcuno

Fritti, a base di salumi, pesce o vegetariani: per i cicchetti es el imbarazzo della scelta. gli ingrediente típico dei cicchetti veneziani sono bacalao, sardina, pesce azzurro, moscardini, uovo soda, Salumi mi Formaggi del territorio verdor espadillado quien trovate alcune arroz per replicare a casa la tradizione tutta veneziana di acompaña el aperitivo con bocconcini prelibati.

Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato

Ingredientes por 6 personas

500 g de bacalao
250 ml de café con leche fresco
20 fiori di zuca
2 picantes de ajo
2 foglie di alloro
1 lt de aceite de semi maní
1 bicchiere de aceite extra virgen de oliva

para el pastel

100ml de birra
100 ml de aceite
100 g de harina 00
1 álbum

Procedimiento

El destino lo arruina bacalao Previamente ammollato y dissalato nel latte con l’aglio e l’alloro por alrededor de 30 minutos. Lasciatelo raffreddare, delete l’aglio e l’alloro e frullatelo aggiungendo a filo l’olio extra vergine di d’oliva fino a raggiungere la giusta mantecatura.
Lavar y asciugar delicadamente i fiori di zucca, eliminar el pistillo interno y farciteli con el baccalà mantecato.

Prepara la pastel disponendo tutti gli ingredientes all’interno di una ciotola e mescolando con una frusta fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Immergete i fiori di zucca stuffed nella pastella fino a ricoprirli completamente, poi friggeteli in padella in aceite de semi di arachidi ben caldo fino a che saranno ben dorati. Fateli sgocciolare su un foglio di carta assorbente per fritti e servité.

Uova gaseosa con acciuga

Ingredientes por 8 personas