Cialde con crema de ricota

“Questi biscotti-croccanti si chiamano lace from Bruges, come i famosi merletti creati nella città fiamminga fin dal XIII secolo, di cui ricordano la trama sottile ed elaborata. Farciti con una crema che si ispira al ripieno dei cannoli siciliani, compogono un riuscito binomio nordico-mediterraneo» ci spiega Joëlle Néderlants