Un abrazo goloso, mas sin demasiada culpa. Tan bueno y mantecoso como un auténtico chocolate caliente, mas considerablemente más ligero.
¿Sabías que el secreto para hacer chocolate caliente de nueva generación es usar un sinnúmero de genial chocolate sencillamente disuelto en un tanto de leche caliente?
Pero deseamos ofrecerte una opción alternativa a base de cacao del mismo modo exquisita, mas considerablemente más ligera, capaz asimismo como receta vegana.
Receta de chocolate caliente ligero
Ingredientes
200 g de leche de avena o bien otra leche vegetal
8 g de cacao sin azúcar
10 g de fécula de patata
Procedimiento
Mezclar la leche con el cacao bien tamizado y después añadir la fécula, evidentemente tamizada.
Sin azúcar y sin edulcorantes pues el leche de avena es naturalmente dulce. En caso contrario, utilice una leche de almendras dulces, o bien una cucharadita de eritritolo (azúcar natural sin calorías).
Poner todo a fuego lento y, removiendo lenta y de manera continua con una cuchase de madera, aguardar a que la bebida tome consistencia.
En unos 2 minutos va a estar listo el chocolate caliente, espeso y mantecoso como el que se hace con chocolate.
¿Harina de maíz o bien harina?
Puedes sustituir el almidón con maicena y conseguirás exactamente el mismo resultado.
No aconsejamos harina en su sitio puesto que el sabor y la textura se verían perjudicados.
No al azúcar, sí a las especias
Para un chocolate caliente ligero, te sugerimos que no utilices azúcar, además de esto pues, como afirmábamos, el leche vegetal es ya muy frecuentemente dulce.
Si quiere añadir aroma y sabor, use condimentas, como una barra de canela entremezclar todo tal y como si fuera una cucharadita, o bien unas gotas de vainilla, o bien ciertas bayas de cardamomo si te agrada el aroma de esta condimenta.
Crema batida de coco
Si verdaderamente no puedes eludir enriquecer tu chocolate caliente con crema batida, prueba esta opción alternativa.
Vete por una noche lata de leche de coco en la nevera.
Al día después, se toma la parte que se ha coagulado y se bate para hacer nata montada.
Obtendrás una dulce nube de coco, que no va a ser ligera pues aún tiene mucha grasa vegetal, ¡mas va a ser sin lactosa y una receta vegana exquisita!
El coco y el cacao van realmente bien juntos, conque claramente deberías probar esta variación pues te enamorarás.
Puedes ornamentarlo con hojuelas de coco o bien con un pellizco de canela o bien cacao amargo.
